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会员扶贫 | 莴苣丰收难销售,雪湖花园酒店义买解困难

山东省旅游饭店协会 2018-11-20
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内容来源:临沂陶然居大酒店

近期网络曝光了10余家五星级连锁酒店服务员用客人浴巾擦拭杯具、马桶的视频,在网上引起了广泛关注。被曝光的酒店中不乏颇具名气的五星级连锁酒店,涉及北京、上海、南京、福州、南昌等多个城市。 酒店行业遭遇市场前所未有的差评,饱受影响。

陶然居大酒店作为临沂最具代表性的高星级酒店,在二十六年的发展历程中,秉承“一流的设施、一流的管理、一流的服务”的治店方针,强化诚信主体意识,依法规范经营,用心为顾客营造“安全卫生、舒适快捷、热情周到”的家外之家,打造了“客走天涯路,梦回陶然居”的服务品牌。

客房:分色抹布亮真情

为解决一块抹布擦到底和杯具消毒的问题,陶然居大酒店坚持实施酒店客房清洁“分色管理”新模式,用心为客人提供最舒适健康、安全放心的居住环境。规范化的操作流程,精细化的卫生管理,保障了客房清洁“零投诉”、“零事故”,擦亮的是物品,温暖的是人心。


分色管理让卫生清洁尽善尽美

抹布按颜色区分,各颜色抹布有“名”有“家”,可以让员工迅速找到该颜色抹布应该用于哪类指定物品。根据卫生操作流程,员工在整理客房卫生时,根据客房不同区域、不同用具、不同部位使用红、蓝、棕等不同颜色的抹布进行卫生清洁

★绿色毛巾为浴缸专用抹布咖啡色毛巾擦地面紫红色毛巾擦马桶★蓝色毛巾擦房间★白色毛巾擦面盆

 专属空间让抹布放置更安心 

洗衣房里的专用储存箱,让抹布同一颜色统一归置,针对分色管理特别改良的,拥有抹布指定放置位置的楼层工作车也安排了专用“停车位”,就连被使用过的脏抹布也有专门的安置点——按照颜色分类指定的布草袋内。

专间专人杯具消毒客放心 ★

杯具消毒严格把控流程,统一收集,专人清洗,专门清洗区和冲洗区,杯具清洗消毒后,再次放入杯具消毒柜进行消毒,并且分类消毒。

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培训检查让分色管理有效执行

专项培训为分色管理优化不断提供正能量。为了配合抹布分色管理在全员的推进,让员工对抹布分色管理相关操作标准和知识烂熟于心,客房部特制订抹布分色管理培训内容,作为员工绩效考核的必要条件之一。



 餐饮:文明餐桌在行动


餐饮服务部严格执行定置管理制度,大到库房物品,小至抹布放置使用,都严格定置摆放,定置使用;推崇文明餐桌,文明用餐。通过文明餐桌的系列行动进一步提升服务水平,打造“客走天涯路,梦回陶然居”的服务品牌。同时,倡导“食为天、礼为先”的餐桌文明礼仪,构建“服务有笑脸,消费说谢谢”的良好人际关系,树立企业的良好形象。



 厨房:明厨亮灶显真功

民以食为天,食以安为先

加强食品检验检疫环节的监督管理,通过食药局购买多功能食品安全检验仪,对采购产品检测中出现的不合格产品,严禁进入厨房,并对供应商进行严肃的处理,严重的取消供应商供应权,经过严格的监督管理,保证了食品采购环节的安全供应。


★食药监局检查厨房食品卫生均赞誉

★中央厨房展示卫生无死角



“卫生质量是酒店的生命线”,卫生质量对酒店的形象、客人的健康都有很大影响,需要酒店给予足够的重视,在采取多种管理措施对其进行控制的同时,我们更注意给予员工关怀与激励,使员工爱岗敬业,这样,酒店的卫生质量才会更有保障。 

陶然居大酒店始终坚持并保持公共场所卫生信誉度A级光荣荣誉,欢迎各界同仁交流学习和指导工作。


文章出自山东省旅游饭店协会微信公众号

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