各会员单位：

近一两年，全国饭店业频频爆出卫生脏乱差等问题，从北京几家国际品牌高星级饭店不更换床上用品，未完全清洁洗漱用具，到近日上海某些高端酒店用客用方巾、浴巾擦洗水池、杯具、墙面甚至马桶，都对饭店业造成了极大的负面影响，引起了社会公众对饭店业住宿卫生的担忧。事件暴露了国内饭店业在管理和服务方面存在的严重问题，说明了部分从业者的职业道德、社会公德发生偏移，违背基本道德标准，也同时给山东饭店从业者敲响了警钟。饭店的卫生状况关系到国民的健康问题，必须放在首位。

为促进我省饭店行业的良性健康发展，增强饭店业公信力，营造诚信经营、规范服务的氛围，我们向全省饭店业发出呼吁和倡议：

一、各饭店要高度重视，提高认识，加强行业自律，深入开展各种形式的诚信经营活动。各从业单位向社会公开承诺、员工向本部门承诺，做到严于律己，规范经营。

二、各饭店要自纠自查，加强饭店内部管理，完善服务操作流程，严格对照《旅游饭店星级的划分与评定标准》、《山东省旅游饭店、餐馆卫生规范100条》等标准、规范，清查漏洞和隐患，把好“卫生住宿关”和“食品安全关”。针对出现的问题举一反三，真正从源头上杜绝问题发生。

三、积极组织饭店服务标准培训和从业人员职业道德教育，提高员工服务意识和综合素质。对于不按照规范程序清理卫生的单位、部门和人员进行严肃处理，并追究相应责任。

四、加大对本地饭店的监管和治理，不定期对饭店进行明察暗访，发现问题在全行业内进行通报批评并作出严肃处理，绝不姑息和袒护。

五、为充分发挥社会监督力量，山东省文化和旅游厅将联合山东省旅游饭店协会于近期组织社会监督员和饭店星评员对我省饭店密集开展服务质量集中监督工作。通过日常消费对饭店服务质量进行体验式监督，对发现的问题及时反馈，督促整改。各单位应将整改情况特别是好的经验做法及时上报协会秘书处，予以学习推广。

各位饭店行业的同仁们，为维护我省饭店业良好形象，提升服务品质，提高顾客满意度、信任度，弘扬“好客山东”服务品牌，请大家携起手来，为全面提高饭店服务质量而努力！