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12月5日上午，第二届山东省旅游饭店行业服务技能大赛“民财杯”烹饪专业竞赛在山东技师学院隆重开幕。大赛组委会副主任、山东省旅游饭店协会会长何庄龙主持了开幕仪式，国家旅游局监管司饭店处处长吴大伟，世界中餐业联合会秘书长尚哈玲、副秘书长海然，中国烹饪协会副会长李亚光，山东省旅游饭店协会名誉会长李清德，山东省财贸金融工会副主席薛胜利，山东技师学院院长邵立峰，山东省烹饪协会副会长孙嘉祥，章丘市旅游局局长宋亦周，山东民财生态有限公司董事长王民财等领导嘉宾出席开幕式并到比赛现场观看比赛。
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大赛组委会副主任、山东省旅游饭店协会会长何庄龙主持开幕仪式
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山东技师学院邵立峰院长致欢迎辞
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山东省财贸金融工会副主席薛胜利讲话
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中国烹饪协会李亚光副会长讲话
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世界中餐业联合会秘书长尚哈玲讲话
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山东民财生态有限公司董事长王民财致辞
本届山东省旅游饭店行业服务技能大赛由山东省旅游发展委员会、省人力资源和社会保障厅、省总工会、团省委、省妇联、省旅游饭店协会联合主办，分为饭店服务技能大赛和烹饪专业大赛两部分。“银联杯”饭店服务技能大赛将于明天上午在南郊宾馆开幕，今天举行的“民财杯”烹饪专业竞赛由山东技师学院承办，山东民财生态有限公司冠名支持，共设中式烹调热菜、中式烹调冷菜、中式面点等三个竞赛项目。从全省十七地市选拔出来的159位选手、29支代表队将在个人赛和团体赛上进行为期两天的激烈角逐。其中，个人赛由理论竞赛和技能操作两部分组成，团体赛则要求选手制作一桌主题宴会，评委根据现场制作、热菜、凉菜、面点、整体设计布局等五项内容评分。获奖选手由省旅发委、省旅游饭店协会授予“山东省旅游饭店行业十大五星白金奖烹饪名师”等荣誉称号，并推荐申报相关主办单位的“山东省青年岗位能手”、“五一劳动奖章”、“山东省巾帼建功标兵”等荣誉。获奖代表队由省旅发委、省旅游饭店协会授予“山东省旅游饭店行业烹饪大赛团体五星白金奖”等奖项。![]()
王平裁判长宣布竞赛规则
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选手代表朱淼宣誓
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裁判代表朱海涛宣誓
此次参赛的厨师均来自全省旅游饭店且有3年以上的烹饪经验，面对大赛，不管是身经百战的老将，还是年富力强的少壮派，都抖擞精神，全力投入，力争第一。各路身怀绝技的厨艺高手按照竞赛规程制作自选和指定的多道菜品，比赛现场，菜香四溢，大赛评委会对每一道菜品进行了现场品评打分，并将选手们制作的全部菜品进行集中展示。精美绝伦、富有创意的菜品让观众大饱眼福，整个大赛既是一场厨艺的较量，更是一次美食的飨宴。![]()
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