日程安排：

1、12月4日

09:00－12:00  参赛选手报道，抽签

15:00－16:00  理论考试，考试结束后召开领队会和评委会

18:00－22:00  团体赛布置展台

2、12月5日

07:00         团体赛第一组开始检录

07:30－10:00  团体赛第一组决赛

10:00－11:00  烹饪大赛开幕式

09:40         团体赛第二组开始检录

10:10－12:40  团体赛第二组决赛

13:30         个人赛热菜组、面点组、冷菜组第一组开始检录

14:00－16:00  个人赛热菜组、面点组、冷菜组第一组决赛

16:00         个人赛热菜组、面点组、冷菜组第二组开始检录

16:30－18:30  个人赛热菜组、面点组、冷菜组第二组决赛

3、12月6日

07:00         个人赛热菜组、面点组、冷菜组第三组开始检录

07:30－9:30   个人赛热菜组、面点组、冷菜组第三组决赛

09:30         个人赛热菜组、面点组、冷菜组第四组开始检录

10:00－12:00  个人赛热菜组、面点组、冷菜组第四组决赛

13:30－15:00  核算成绩

15:00－16:00  成绩公布

4、7日颁奖典礼在山东大厦

二、饭店服务技能竞赛

时间：12月5日—6日

地点：济南南郊宾馆（济南市马鞍山路2号）

日程安排：

1、12月5日

08:30之前    裁判员报到

08:30-12:00   选手报到

09:00-12:00   裁判员培训

14:00-15:00   领队会议、理论测试

15:00-16:00   选手看场地

18:00-22:00   团队赛：工装展示

2、12月6日

09:00-09:30   开幕式

09:30-18:00   个人赛：中餐宴会摆台、西餐宴会摆台、英式鸡尾酒调制、英语口语测试、中式铺床/开夜床

3、7日颁奖典礼在山东大厦

三、第四届第二次理事会议

时间：12月6日—7日

地点：山东大厦（济南市马鞍山路2—1号）

日程安排：

1、12月5日  自愿至山东技师学院观摩烹饪专业竞赛比赛；

2、12月6日 

07:30－10:00  与会人员报到；

10:00－12:00  自愿观摩各项目决赛；

14:00－15:00  山东省旅游饭店协会2016年下半年工作总结及2017年工作安排的报告；

15:00－16:30  新产品、新技术推广交流会；

16:30－17:00  山东省旅游饭店协会为山东技师学院授牌；

山东省旅游饭店协会与大赛赞助商签署“长期战略合作伙伴”协议仪式；

18:00－22:00  自愿观摩饭店服务技能竞赛团体赛项目“工装展示”。

19:00以后    闭幕式场地布置（山东大厦影视厅）

3、12月7日

08:30－10:00  专题讲座（全体与会人员、参赛人员）；

10:00－10:30  大赛点评（全体与会人员、参赛人员）；

10:30－12:00  大赛闭幕式暨颁奖典礼（全体人员）。