“寒气之逆极，故谓大寒”，所以大寒是天气寒冷到极点的意思，自古有“大寒，大寒，抱成一团”的谚语，足见大寒节气的寒冷。

《月令七十二候集解》：“十二月中，解见前（小寒）。”《授时通考·天时》引《三礼义宗》：“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大……寒气之逆极，故谓大寒。”

古人将大寒分为三候：“一候鸡乳；二候征鸟厉疾；三候水泽腹坚。”就是说到大寒节气就可以孵化小鸡；鹰隼类的征鸟正盘旋空中到处寻找食物以补充能量抵御严寒；水域中的冰也最是坚硬厚实。

备农事

作为世界上最为悠久灿烂、四大文明中唯一仅存的中华文明，历经五千年沧桑传承至今，可以说深赖农耕文明，无论是古代还是时代的今天，农事都是生民之大计。

有道是“春节前后少农活，莫忘鱼塘常巡逻”。随着大寒节气的到来，各地农活开始减少，北方老百姓多忙于为土地积肥，为开春做准备，而南方地区则忙于田间管理，如岭南地区则有着大寒时节捉田鼠的风俗~

喜迎春

正如农谚道：“小寒大寒，杀猪过年”，因为下一个节气就是立春了。按我国的风俗，特别是在农村，每到大寒节气，人们就开始忙着准备年货，腌制各种腊肉、腊肠或烹制鸡鸭鱼肉等年肴，除旧布新。旧时还有大寒时节购买芝麻秸的风俗，到了除夕夜，人们就将芝麻桔洒在路上，供孩童、路人踩碎，借喻“芝麻开花节节高”，寓意“岁岁平安”，为新年讨个好彩头~