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这些香港传统年菜,只看菜名你知道是什么吗?

香港旅游发展局 2016-12-29


转眼间,新春佳节就要到了。

各种传统新年美食已经迫不及待,

“强势进驻”了香港的各大食肆,

让人的心和胃都能感受到浓浓年味。


香港的传统年菜,讲究“好意头”,

菜肴的名字,要有吉祥的寓意。

这些带着新年祝福的地道美食,

只看菜名你能猜到是什么吗?


盆满钵满




盆满钵满”指的就是盆菜。

12种食材按照次序,层层排好置入盆中,

上层的鸡鸭等肉类的汁液慢慢向下流,

下层的猪皮萝卜等食材将精华全部吸收,

好滋味一层比一层浓郁!


美食推介

元朗万里缘盆菜专门店


如果想吃正宗盆菜,推荐你来香港元朗的万里缘盆菜专门店。创立38年来,一直专注盆菜的制作,选料和烹调的方法正宗考究。


地址:元朗安宁路11号地下

交通:港铁朗屏站F出口,步行约5分钟

横财就手




“横财就手”其实就是焖猪脚,

猪脚,在粤语表述中也有“猪手”一说。

在新春佳节吃焖猪脚,有财运亨通的寓意。


美食推介

礼宾傅


一般的“横财就手”用浓油赤酱焖成,会有点油腻的感觉。礼宾傅的这道菜,加入了少许苹果醋,消除了厚重的口感,能适应更多人的口味。


地址:香港中环安兰街18号5楼

交通:港铁中环站D1出口,步行约4分钟


年年有余



“年年有余”就是鱼料理,因为“余”和“鱼”同音。

香港的传统年宴上少不了一道鱼的菜肴,

不仅吃起来鲜香,而且带有生活富足的祝福。


美食推介

唐阁


作为米其林三星的中菜食府,唐阁的粤菜一直备受推崇。唐阁新春推出的“年年有余”,选用高蛋白低脂肪的大海斑,配合有食疗功效的枸杞和陈皮,吃下去健康又滋润。


地址:香港尖沙咀北京道8号香港朗廷酒店1、2楼

交通:港铁尖沙咀站C1/L5出口


发财好事




发财好事”就是发菜焖蚝豉,

是因为两者的粤语发音比较相近。

蚝豉指的是生蚝晒成的蚝干,

加上发菜、烧肉用文火慢焖30分钟,

味道浓郁又鲜美!


金银满屋



金银满屋”就是指煎堆,

粤港地区有句老话:煎堆辘辘,金银满屋”。


煎堆以糯米粉团炸起,加上芝麻制成,

有些煎堆还包有豆沙等馅料,

吃起来外香内软,好吃得停不下来!



年年高升



年年高升”就是年糕,

因为“年糕与“年高”同音。

香港的传统年糕以粳米粉为主制成,

热乎乎地吃下去,入口软糯又不粘牙!



除了好吃的,还有福利等着你!

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这么多充满美好寓意的美食,

给你在新的一年里送上真诚的祝福,

赶紧来香港品尝一下吧!



*文章部分配图来自商户相关配图和Istagram网友

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文章出自香港旅游发展局微信公众号

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