中国人喝粥已有数千年，《周书》中就提到“黄帝蒸谷为饭，烹谷为粥。”清代著名医学家王士雄在他的著作中称粥为“天下之第一补物”。喝粥可以延年益寿，五谷杂粮熬煮成粥，含有更丰富的营养素与膳食纤维，对于年长、牙齿松动的人或病人，多喝粥可防小病，更是保健养生的最佳良方。

到了今天粥的种类已经发展成了多种多样；对于年龄上的差别、职业上的差别来说如何喝粥才最适合，当然也是要有所不同的！

@小孩和老人家喝粥：注重要煮软煮烂

人老了，消化能力随之减弱；而儿童时期，消化系统则没有发育完善；因些老人和小孩是消化吸收功能较弱的人群，如果平时吃太多的不易消化的粗粮，就会给他们的肠胃增加一定负担。

老人和小孩子在喝粥时应选择小米、大黄米、糙米这些较容易消化的粗粮，还应当注意在制作时，一定要把粥煮得尽量软烂黏糊一些，这样才有利于他们更好的消化吸收营养。

@劳动消耗较大的人可以加些坚果

体力消耗后人难免会感觉累，肌肉酸痛也在所难免，这时候除了休息外，还需要在饮食上补充一些营养，使身体可以快速恢复，有效解除疲劳，据营养专家介绍，体力消耗后喝粥是最好的，此时人对蛋白质等营养素的需求量较大。

这类人可以选择燕麦等蛋白质较高的粮食熬粥，另外还可以加些花生、核桃碎，粟子等这些坚果，这样不仅能起到补充营养的作用，还能让煮出来粥，香味更浓更佳。

@平时应酬很多的人群可以加点杂豆

工作原因长期在办公室坐着上班的人，这类人每天的活动非常少，特别容易囤积脂肪形成肥胖；因为工作属性，平时还免不了经常要去参加聚会、应酬喝酒，这样他们的肝脏和肠胃功能都是非常不好的。

这类人可以在煮粥时，放上一些杂豆（如红豆、绿豆）及蔬菜等；这样的好处是可以让自己摄入足够的膳食纤维，利于身体里的脂肪和胆固醇的及时的代谢，还有就是还能保持自己身体内血糖的稳定。

@对于IT族电脑族要多加深色的食物

天天必需要对电脑工作的人群，很容易患上干眼症、视疲劳、青光眼等眼部疾病；

这类人在煮粥时可在里面加上一些有护眼功效的食物，如深色的大黄米、小米、黑米、紫米、枸杞、胡萝卜、波菜、红薯等。枸杞、胡萝卜、波菜能补充有益于眼睛健康的维生素A和叶黄素，而黑米和紫米这些里面含有大量的花青素，能抵抗眼睛衰老。

注意：晚上喝粥时尽量选择如小米粥之类容易消化类型的粥，这样还能改善睡眠质量；再者不要喝太烫的粥，会刺激食道，损伤食道黏膜，引起食道发炎，所以不要喝太烫的粥。