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今天是2017年01月03日（农历腊月初六）
星期二， 长春，晴
西风微风，气温-6到-13度
小编祝您一天好心情~
本文专家 | 王旭峰
中国农业大学食品营养与安全专业硕士
中国营养联盟副秘书
骨头就像人的脸，脸需要保养，骨头也需要保养，而钙就是骨头最好的营养剂。补钙是生活中必须要学会的一件事，人一生中最需要补钙的两个时期是哪两个？人缺钙会出现什么问题？什么东西补钙最好？这些你都知道吗？不知道没关系，看完这篇文章就知道了。
人什么时候最需要补钙？
当人体缺钙时，身体会发生什么问题？
老年人缺钙是普遍存在的问题，像骨质疏松、骨质增生、骨质软化就都是因缺钙而起。
补钙方式多，选择哪种好？
营养师说：“牛奶营养齐全，是个补钙小能手，每天摄入300毫升牛奶及奶制品，骨骼棒棒的。” 牛奶含有促进钙吸收的乳糖、维生素D等，是目前公认钙吸收率较高的食物。
牛奶补钙，究竟应该选择哪种才有用？
高钙牛奶，虽然含钙量高，但是吸收率却不高。
普通牛奶中大约每100毫升含104毫克的钙，按国家标准规定，高钙牛奶中的钙含量至少要在120毫克/100毫升以上。从钙含量来看，高钙牛奶有一定的优势。
但是，普通牛奶中的钙为乳酸钙，吸收率高，而高钙牛奶中则是强化的碳酸钙或其他钙，吸收率会稍降低。
没啥营养，只管饱。
早餐奶并非纯正的牛奶，而是将纯牛奶用水稀释，然后加入糖、谷类或坚果、强化营养素，甚至添加了一些香精调制而成的。
加水稀释的牛奶，营养素含量会减少。早餐奶中添加糖、香精等会让口感更好，但营养价值会降低。
自订的鲜奶通常是经过巴氏杀菌法，它是将牛奶在60~70摄氏度的温度下，加热30分钟得到的牛奶，特点是杀菌温度低，营养素保存较为全面，但需要在低温环境中保存，一般是袋装、瓶装或者屋顶包为包装。
而许多超市中卖的盒装牛奶，是经超高温瞬时灭菌法消毒的，将牛奶置于120~130摄氏度的条件下，加热4~15秒，其特点是杀菌效果好，保存时间长，但营养素略有损失。
所以，自订的鲜奶更好。
脱脂牛奶的脂肪含量少于0.5％，而全脂牛奶的脂肪含量为3％~4％，这对于饮奶量大、肥胖以及需要控制脂肪摄入的人群而言，喝脱脂牛奶是很有益处的。
但对于大多数人而言，更建议喝全脂牛奶，因为脱脂牛奶在脱去脂肪的同时，也脱去了大量的脂溶性维生素，如维生素A、维生素D。
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◆来源：健康圈
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本期编辑：徐小超
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