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【注意】海鲜这么吃可能会丧命!快告诉你身边爱吃海鲜的朋友

吉林旅游广播 2016-11-05




小编说天气

今天是2016年11月05日(十月初六)

星期六, 长春,多云转晴

东北风3-4级,气温2到-7度

小编祝您一天好心情(- . -) 



近日,广东一名男子和朋友吃了顿海鲜,结果很快就发热、全身肌肉酸痛。

结果三天后,男子入院治疗却为时已晚,没有抢救过来……



据了解,该男子的死亡诊断书显示:


创伤弧菌败血症合并多器官功能衰竭综合症、横纹肌溶解综合症、慢性乙型病毒肝炎活动期、乙肝后肝硬化。




创伤弧菌,或称为海洋弧菌,是一种栖息于海洋中的细菌。


如果伤口暴露在含有这种细菌的海水中,创伤弧菌会在伤口上繁殖,可能引发溃烂,甚至导致组织坏死。


若食用了遭污染的海鲜,也有罹患肠胃炎的可能。


专家称,创伤弧菌是一种在海岸环境中自由生活的细菌。创伤弧菌感染的病情轻重不等,从轻症、自限性损害到进展迅速的蜂窝织炎和肌炎。




伤者感染创伤弧菌后,约3—4小时伤口就会红、肿。对于一些免疫力低下的人群,还会导致组织溃烂坏死。若不及时有效处理和治疗,很快就会引起败血症甚至导致死亡。


食源性创伤弧菌感染表现为恶心、呕吐、腹泻(水样便)、腹痛等胃肠道症状,一般无发热。


创伤弧菌感染的另一种典型途径是伤口暴露于港湾水体或职业性创伤。常见的有渔民、牡蛎剥壳者等发生职业性创伤。此外如水运事故中,伤者的伤口暴露在水体中,也会发生创伤弧菌感染。

注意

专家称:肝硬化和其他慢性肝病、血色素沉着病患者、免疫缺陷者(由其他潜在疾病或药物治疗引起)的患者,是感染创伤弧菌后发生败血症的危险人群。

高危人群在摄入生的或未煮熟的贝类后,可在12小时至3天内发病。超过一半的病人会死于原发性败血症;而在出现低血压的患者中,病死率超过90%。


事实上,生吃海鲜导致患病的新闻比比皆是——




温州苍南一名50多岁的酒精肝患者喝了2两白酒,吃了小半碗生的生蚝,不幸“中招”,感染了海洋创伤弧菌。该男子除了双下肢淤青、溃烂外,出现多脏器功能不全,病情非常凶险。



盐城网友黄国志在微博上发帖,称自己的朋友刘卫华“吃了一次竹蛏,感染了不知名的细菌,侵蚀了他的肠道,现在全身器官衰竭在重症监护室治疗。




今年6月11日,一名温州男子吃了两个螃蟹,第二天就发现小腿有红肿,以为是撞到哪里了,他并没在意。但到了第三天早上,红肿从小腿蔓延到了大腿,小便急剧减少,还出现了休克。家人赶紧将其送到温医大附一院急诊科,被确诊为感染了海洋创伤弧菌。医生介绍,患者在之前就患有酒精肝,还吃过螃蟹,可能就是因此感染上该病。遗憾的是,虽经医生极力抢救,该男子还是在当天中午死亡。


关于海鲜的传言一直很多,有些是真的,有些则不靠谱——







再说上一遍:海鲜到底咋吃
专家建议:海鲜类食物,尽量煮透再食用。
以贝类为例,烹饪带壳的贝类时,煮食需水沸至贝壳张开后5分钟,蒸食需至贝壳张开后9分钟,切勿吃烹调过程中壳未张开的贝类。
烹饪不带壳的贝类时,煮食需水沸后3分钟,炒食需温度约为190℃至少10分钟。此外,处理煮熟的贝类时,要避免被生的海产品或被污染的海水污染;
贝类食品烹调后要及时食用,剩余部分密封冷藏。




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◆来源:新闻晨报、南方日报、人民日报、现代快报

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本期编辑:徐小超





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