又到了一年一度草莓上市的季节，大街小巷都出现卖草莓的摊子，不少人开始携家带口到郊外的果园摘草莓，既品尝了一番新鲜草莓的美味，又体验了一回田园之乐。但大家有没有发现，现在的草莓个头越来越大，一想到可能是因为打了激素，心里就有点打鼓……

确实有些种植者会给草莓打激素——膨大剂。它能使果实体积增大，但会造成果皮变薄，更易腐烂。长期食用打了膨大剂的草莓，肯定对健康不利。那么如何辨别激素草莓？

看形状

左边两颗很常见，形状不规则但特别甜，你以为这是好事？NO！这种就是过量使用激素的草莓！表面凹凸不平，果形不整。右边两颗就是自然生长的草莓了，呈圆锥形或长圆锥形。所以买草莓千万要买这种小圆锥型的！

　　

而且，如果草莓长得形状太奇怪就更要谨慎了。

看果蒂

左边草莓靠近果蒂的地方呈现白色，就是激素过量的现象。而右边自然生长的草莓颜色均匀、光洁度好，一看就很有食欲。

这种草莓上色不均匀，光泽度差，果柄处颜色发青发白，其实就是催大的结果。

看果肉

左边4块就是使用了过量激素催大的草莓，对比来看，这种草莓空腔现象比较多、空腔大，果肉颜色发白，上色很差。右边4块自然生长的草莓一看就果肉饱满，内部呈鲜红色，虽然个头小些，但几乎没有空心的。

　　

正常草莓果肉鲜红，很少空腔，激素草莓轻易就能掰开，果肉颜色发白，空腔较多。

　　

看果实表面颗粒

正常草莓表面的芝麻粒(种子)是金黄色的。如果连芝麻粒都是红艳艳的，就要警惕了。

闻味道

正常草莓甜度高且甜味分布均匀，激素草莓吃起来味道奇怪、不自然、闻着不香。

Get到以上5招，下次去买草莓的时候记得运用一下，就能为自己挑到好吃又健康的草莓啦！

草莓果酱

食材：

草莓500克、白糖100克

步骤：

1、把草莓用淡盐水泡20分钟，用清水洗干净；

2、把草莓都切成块；

3、放入白砂糖，搅拌均匀，腌制5个小时；

4、大火熬制15分钟，不断地搅拌；

5、关小火，捞去浮沫；

6、熬至浓稠，草莓酱就做好了。

如何保存草莓

1、如果不是买回去就吃完，建议挑选大部分变红，但接近叶蒂部分的颜色略浅的草莓，可以多保存几天。

2、草莓带回家之后不要清洗，直接用保鲜膜包好放进冰箱冷藏室，草莓在0-10摄氏度的环境下，大约可以保存三到四天。

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