3月16日至18日，由成都市人民政府、四川省农业厅主办，金堂县人民政府、中国食品土畜进出口商会、成都市农委、成都市科技局、成都市商务委、成都市博览局、国家食药用菌产业技术创新战略联盟承办的第四届四川（金堂）食用菌博览会（以下简称“菌博会”）于3月16日在金堂县隆重举行。农业部原党组成员、国务院参事室特约研究员、中国农产品市场协会会长张玉香女士，中国科学院院士欧阳自远教授，中国工程院院士李玉、李天来教授，国家食用菌产业技术体系首席科学家张金霞女士，美国、意大利等国内国际多名食用菌著名专家，国家、省、市相关领导及部门负责人和企业代表共500余人参加了大会。我校烹饪学院副院长李想教授受邀参加了此次大会。

在大会上，李想应邀做了《舌尖上的羊肚菌》主题演讲，从羊肚菌的历史、羊肚菌烹饪中的大数据分析入手，总结了羊肚菌在餐饮行业中的应用现状，并提出了羊肚菌产业应加大应用端的研发，丰富羊肚菌相关产品，拓宽羊肚菌的应用市场。李想老师还向与会代表介绍了四川旅游学院在烹饪、食品等方面的专业特色和优势，也希望和协会与企业合作，为我国的食用菌产业发展贡献旅院力量。同期，李想老师还参加了相关学术会议的专题讨论环节。