我国民族众多，各地习俗不同，使华夏文明的饮食文化也是丰富多彩。按照各地的传统，人们过年的饮食习俗也是大相径庭的！例如：北方人吃元宵、饺子，南方人吃汤圆、年糕。

    说到元宵和汤圆大家可能都会以为是同一样东西吧！

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那么元宵和汤圆的区别到底在什么地方呢？

            北方“滚”元宵

     元宵在制作上要比汤圆繁琐得多，首先需将和好、凝固的馅料切成小块，过一遍水后，再扔进糯米面滚，然后再过水继续放回糯米面内滚，反复几次，直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成。

 由于制作工艺不同，元宵比汤圆的口感要粗一些。元宵煮后，汤会比较浓，跟糯米面粥似的，表皮松软，馅料硬实有“嚼劲”，果香和米香浓郁。

     南方“包”汤圆

     汤圆的做法有点像包饺子，先把糯米粉加水和成团（跟做饺子时和面一样），用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。挑一团馅料放在糯米片上，再用双手边转边收口做汤圆。

     每逢佳节胖三斤，胖完三斤又三斤，后面的三斤就等着元宵节来完成吧！下面就让小编给大家介绍两种既好吃又好看的汤圆做法吧，简单易学哟！

果酱汤圆

原料：糯米粉400g、果酱适量（根据自己的口味选择哦）、温开水250g、白糖少许

做法：1、材料准备好，糯米粉和温开水混合，揉成光滑的面团，静置30分钟；

         2、随后再搓成小球，压成汤圆皮，放入果酱，小心的慢慢包裹并揉成汤圆胚；

         3、锅中烧开水，放入汤圆胚，煮至汤圆全部浮起后再煮1-2分钟即可（可以选择加入少许糖或者不加）。

桂花酒酿小元宵

原料：糯米粉适量、凉白开适量、醪糟适量、糖桂花适量

做法：1、糯米粉加入适量的水和成面团；搓成小元宵；

         2、将小元宵下入锅中煮至元宵浮起；

         3、再加入醪糟煮开，最后淋上糖桂花即可。

大家都学会了吗？

是不是超级简单！

一起动手做起来吧！

让这个新年更有味道！

编辑/吴碧

审编/杨尧