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相府家常菜(四)| 甜到心里的甜饭!

山西皇城相府旅游景区 2017-02-28


“呐,做人呢,最重要的就是开心啦”

开心又分很多种

其中最最重要的就是吃得开心

来皇城相府旅游

吃这些,才会开心哦!

黄甜饭

甜饭做好后,放在院子的大缸里。吃“甜饭”时,将碗里的“甜饭”倒扣到另一个碗中,这样梨片、花生和红枣就在最上面了。这时放入白糖,在火上蒸热,热乎乎的“甜饭”都要甜到心里了。这小吃一直要吃到正月底。 

介绍

“甜饭”分两种:“黄甜饭”和“白甜饭”。“白甜饭”的做法和“黄甜饭”一样,只不过主要成分是“糯米”(白色)。

做法

“黄甜饭”的主要成分是“黍——黄米”。先将黍拣净、洗净,然后在水中浸泡24小时左右。在碗的内壁均匀涂抹食油,底部放入几片薄梨片、几颗花生与红枣,然后再加入泡好的黍(带泡黍水),水高出黍面1厘米左右。将碗放入蒸笼中蒸20分钟左右。通常一屉可以蒸10碗。

白甜饭

以上是我们当地的特色菜

来皇城相府旅游的朋友们

吃过之后也可以回家做啦

总之不要错过哦~



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文章出自山西皇城相府旅游景区微信公众号

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