五大连池有着岿然独存的火山群，风姿绮丽的堰塞湖，举世罕见的冷矿泉，在这火山堰塞湖的冷矿泉中自然生长着中国淡水鱼中的一绝——“矿泉鱼”。五大连池矿泉鱼味道鲜美远近闻名，可是如此美味的矿泉鱼是怎样捕上来的呢？12月18日，在五大连池火山堰塞湖如意湖（俗称五池子）上，一场别开生面的冬季捕鱼作业正在如火如荼的进行中，这也是五大连池首次针对游客开放的冬捕现场。

凿冰。据鱼把头说，凿冰是个技术活，选冰口，看冰色、冰裂，一丝不容马虎。

祭湖。这是五大连池冬捕最重要的仪式之一，鱼把头带领渔民向湖神祭拜的同时，也表达了对大自然馈赠的无限感激！

起网。1200米长的渔网入水6个多小时后，经过长时间的等待，激动人心的时刻终于要来啦！

捕鱼。一条条鱼活蹦乱跳的跃出冰面，其壮观景象令人感叹！

丰收。五大连池冬捕首网打起“矿泉鱼”5万斤，以白鲢、草根、鲤鱼和鲫鱼为主，其中最为名贵的要属花鲢。

头鱼拍卖。头鱼是首网中捕捞上来最大的一条鱼，象征着吉祥、平安和富裕。五大连池冬捕首网的头鱼为草根，重17斤，起拍价888元，最终成交价9888元。

经过鱼把头的许可，游客们纷纷捡拾漏网的小鱼，讨个喜气，也图个吉利！

美味的矿泉鱼肉质鲜嫩，不腥不土。到五大连池，不吃一条矿泉鱼相当于白来！