在东北，这是一道名字就自带味道的美食！
吉林智慧旅游
2016-06-23
在东北，有一种美食从小吃到大，但就是怎么吃都吃不腻，没错，它就是油梭子，我们都叫它油滋啦！它受宠的程度不亚于甄嬛！“油滋啦”读它的名字的时候，有没有发现口里的唾液已经无限制的分泌了？每年春节回来，吃货们就会从家带回来一包油滋啦，谁让它热吃凉吃都好吃呢？那叫一个酥脆嫩香，一块入口，满口喷香，尤其那焦脆的外壳，裹着酥香的内里，油尽了，却别有滋味在唇齿间回荡，嗷嗷解馋。就是大鱼大肉过后的春节，吃着也格外下饭。深厚的群众基础，是有原因的，小时候，家家都要熬一锅大油（猪油），自家养的笨猪，猪肉和肥肉，都用来熬油。城里买肉，也专挑肥的来，就为了这大油，一家人都指着它度日呢。锅烧热，下肉块，滋啦啦一会就熬出油来，满屋子都香得不得了。小孩子守在锅边，看着一块块肥肉，越来越小，一锅沸腾的热油冒着泡泡，极其畅快。屋子里全是香味，人也跟着沸腾起来。油熬好了入坛，庇荫处放凉，没两日入了坛的大油，凝固成白白的油膏，坛口油香四溢。那要是来一碗大黄米饭，黏黏的，刚出锅，马上来一勺大油，眼看着油化了，米被拆成油亮亮的一粒又一粒，再拌一勺糖，吃着鲜甜软糯，换我神仙也不做
油滋啦就是小馋猫们的福利了，现在的孩子少有遇见它，家里恨不得三餐白菜，好好减肥。可是，娃儿们，油滋啦虽然看上去腻，吃起来可不是，尤其是刚出锅时蘸着白糖吃，绝对人间美味！零食中的轰炸机！那么多的油滋啦当然不能都当零食吃掉，最经典的做法是包饺子，油梭子酸菜馅饺子！丁点儿不腻，各自发挥优势，馅儿特别赞家里的老人，还是愿意用油滋啦做些复杂的主食，比如油滋啦饼，有滋有味，小孩子疯抢，主食控无法自拔。
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