灯笼鲍鱼，是很多大连本地人都没吃过的一种鲍鱼吃法。用带壳的活鲍鱼，切成灯笼形状，再放入原壳中，用葱、姜、盐、味精等做调料，上屉蒸7分钟而成。这道海鲜保持了原有形状和色泽，用筷子提起来的一瞬间，像提起了一盏灯笼；放在彩盘上，又像是一朵刚盛开的花。蒸煮后多余的汁液，在吃时再浇上，特别鲜美爽口。