世间唯美食与爱不可辜负
在新疆
无论走到哪里
都可以吃到香脆的馕
馕,已经成为人们
餐桌上、节日里、旅途中不可或缺的食品
在新疆
馕也可以七十二变
在给你带来新鲜感同时
也不失味觉享受
芝麻馕
芝麻馕是市面上最常见的一种馕,它是用优质小麦粉、植物油、再加上好芝麻,咬一口酥香可口,满满的幸福感。
淡淡的油香黄,装点着颗颗饱满的白芝麻……简直就是馕中“白富美”。
油馕
这种油馕主要使用面粉、鸡蛋、清油、酥油、牛奶、糖和盐等做原料。味道香而脆,具有便携带、易储藏。
油馕与新疆传统的馕还是有差别的,因为采用了烤制工艺,所以在味道上就是香与酥,香酥而不硬,能帮你横扫饥饿的同时感受美食的魅力。
玫瑰花馕
玫瑰花馕,放在鼻子前,能闻到淡淡的玫瑰香气,淡红色的玫瑰花酱夹心呈现在眼前。
上下两层馕饼薄而香脆,中间的玫瑰花酱和蔓越莓干甜而不腻,不仅颜色淡,甜味也较淡,玫瑰花香在口中蔓延。
窝窝馕
窝窝馕,看着普通一个不起眼的馕,其实,制作过程并不容易……
在馕坑里烤成,焦黄悦目,香气扑鼻,味道香甜,油而不腻,营养丰富。
肉馕
肉馕,烤包子的哥哥,披萨的弟弟。
爱吃肉的小伙伴可是有口福了。肉馕的做法是把羊肉切碎,放上洋葱末、盐和孜然粉、胡椒粉、洋葱末等佐料,然后和在发面里或者是包在面里,再放在馕坑里烤。
辣皮子馕
刚把馕放到嘴边,馕的热香气与辣酱的香气就开始往鼻子里钻,咬一口,香辣的味道和芝麻的浓香直往舌头上扑。
就这么一口一口,竟然停不下来了。
库车大馕
库车大馕原称为“比加克”馕,其名字源于库车县伊西哈拉乡玉斯屯比加克村。
库车大馕之所以能够打制的大如车轮,与其特殊的制作技艺有关。它是用库车本地产的小麦面粉做原料,再配以鸡蛋、芝麻、洋葱和胡萝卜丝等辅料,用杏树木材燃烧后烤制而成的。
牛奶馕
牛奶馕,一个个都是均匀的金黄色,就连馕坑上方翻腾着的热气都是牛奶味,飘散在整个巷子里。
用小刀切开还烫手的牛奶馕,混合着牛奶的热气徐徐飘起,小麦的醇香与牛奶的香气混合,叫人回味无穷。
关于馕的正确打开方式