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馕的七十二变,你吃过几种?

新疆旅游康辉旅行社 2018-11-03



世间唯美食与爱不可辜负

在新疆

无论走到哪里

都可以吃到香脆的馕

馕,已经成为人们

餐桌上、节日里、旅途中不可或缺的食品



在新疆

馕也可以七十二变

在给你带来新鲜感同时

也不失味觉享受




芝麻馕




芝麻馕是市面上最常见的一种馕,它是用优质小麦粉、植物油、再加上好芝麻,咬一口酥香可口,满满的幸福感。


淡淡的油香黄,装点着颗颗饱满的白芝麻……简直就是馕中“白富美”。


油馕




这种油馕主要使用面粉、鸡蛋、清油、酥油、牛奶、糖和盐等做原料。味道香而脆,具有便携带、易储藏。


油馕与新疆传统的馕还是有差别的,因为采用了烤制工艺,所以在味道上就是香与酥,香酥而不硬,能帮你横扫饥饿的同时感受美食的魅力。


玫瑰花馕




玫瑰花馕,放在鼻子前,能闻到淡淡的玫瑰香气,淡红色的玫瑰花酱夹心呈现在眼前。


上下两层馕饼薄而香脆,中间的玫瑰花酱和蔓越莓干甜而不腻,不仅颜色淡,甜味也较淡,玫瑰花香在口中蔓延。



窝窝馕




窝窝馕,看着普通一个不起眼的馕,其实,制作过程并不容易……


在馕坑里烤成,焦黄悦目,香气扑鼻,味道香甜,油而不腻,营养丰富。



肉馕




肉馕,烤包子的哥哥,披萨的弟弟。


爱吃肉的小伙伴可是有口福了。肉馕的做法是把羊肉切碎,放上洋葱末、盐和孜然粉、胡椒粉、洋葱末等佐料,然后和在发面里或者是包在面里,再放在馕坑里烤。



辣皮子馕




刚把馕放到嘴边,馕的热香气与辣酱的香气就开始往鼻子里钻,咬一口,香辣的味道和芝麻的浓香直往舌头上扑。


就这么一口一口,竟然停不下来了。



库车大馕




库车大馕原称为“比加克”馕,其名字源于库车县伊西哈拉乡玉斯屯比加克村。


库车大馕之所以能够打制的大如车轮,与其特殊的制作技艺有关。它是用库车本地产的小麦面粉做原料,再配以鸡蛋、芝麻、洋葱和胡萝卜丝等辅料,用杏树木材燃烧后烤制而成的。



牛奶馕




牛奶馕,一个个都是均匀的金黄色,就连馕坑上方翻腾着的热气都是牛奶味,飘散在整个巷子里。


用小刀切开还烫手的牛奶馕,混合着牛奶的热气徐徐飘起,小麦的醇香与牛奶的香气混合,叫人回味无穷。



据不完全统计,新疆共有200多种馕 ,以上所提到的不过是冰山一角。

在新疆,无论你走到哪里,都可以吃到与众不同的馕。


关于馕的正确打开方式



1、馕包肉

2、馕炒烤肉

3、烤馕

4、馕泡奶茶

5、西瓜配馕

6、炒米粉配馕


文章出自新疆旅游康辉旅行社微信公众号

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