在台湾，夜市是当中重要一环，不到夜市不如不去，不过台湾各地的夜市你去过几个？花莲夜市必食又有哪些？台北士林、台中逢甲、高雄瑞丰等各区最大的夜市，你大有可能去过。炸鸡排、猪血糕、臭豆腐、台湾香肠、地瓜丸、盐水鸡、滷味等夜市小食，说到嘴角都已流口水。

位于花莲市的东大门夜市，包括「福町夜市」、「原住民一条街」、「大陆各省一条街」，各有不同美食，加上「自强夜市」迁移在内，成为区内最大的夜市。地方有多大？用数字告诉你，合计约 400 个摊贩，地方宽广。而摊位如此多，当然要看看花莲夜市必吃推荐。美食、游戏摊贩多不在话，更有用餐区，可以坐着慢慢吃。最不可思议是有草坪和小型攀岩场，让人玩乐。

1. 第一家烤肉串 木炭现烧很惹味

第一家烤肉串是知名烤肉摊之一，2016年头才从自强夜市迁到这边。客人先选出想吃的烤肉串，再交由后台以木炭现烧，加上自家研发的烤肉酱汁，花莲夜市必食。串烧超过 20 多款，牛肉串、大鱿鱼是必食。第一家在夜市的人气算是最旺，平均等候时间要 20 分钟以上。

店家自家研发的烤肉酱汁相当有名，甜中带辣，食甜不辣最能食得出酱汁味道。牛肉包着青葱再烧，手工味道均上佳之作，也有烟肉口味。

靠海当然要吃海鲜，点了一个超大鱿鱼，店家烤好就帮你切碎，吃得方便。

点餐后拿牌，烤好就叫号，先去吃后面几间再回头吃，节省时间。

2. 林记烧番麦 自选口味烧粟米

烧番麦是台语，意即烤玉米，台湾人十分锺情烤玉米。林记烧番麦可说是全台数一数二的烤玉米名店，至今近 40 多年历史。店中独卖烧粟米，使用的有机米都是老闆亲自栽种，硬、Q、软3种口感。烧的时候，粟米连叶片同烧，保存甜度与水份，加上自家製豆酿酱油，超！好！吃！难怪成为夜市排队食店。

这裡的烧粟米是以秤重计价，以每两为单位，计价方式为时价。先排队自己挑选想要吃的玉米，再选需要的口味，有经典招牌、玫瑰椒盐、素食主义3种口味，辣度又分为不辣、小辣、中辣、大辣，烧粟米都可以如此讲究。

另外还有生玉米售卖。

平日也有不少人到林记烧番麦，静静等待烧粟米。

3. 马拉桑蛤 台东最鲜味

花东地区座拥整段海岸线，渔获自然多，所以来到夜市也要试名产蛤蜊。这间马拉桑蛤更有自家特别的煮法，以为白灼蛤很简单？原来店家加入小米酒烫熟，吃起来多1份酒香，而且味道选择也多，原味、九层塔、老薑和原住民常用的山胡椒马告，风味很地道。

蛤蜊肉超新鲜，虽然 size 不大，但肉质鲜嫩，海水味浓，而马告则是原住民常用的调味料，是山胡椒的一种。味道酷似黑胡椒，但多1份香草味。

马拉桑蛤是小小的摊贩，但有着满满的鲜味。

4. 北港春捲 超足料润饼捲

北港春捲也是从自强夜市迁过来，属夜市中另一人气王。即使是预先煎好的润饼皮，再铺上泡菜、芽菜、肉条、花生、豆乾、香菜、花生粉和酱汁，所有配料大把大把洒下去，好大方，润饼捲好即上桌，是夜市的主食菜单。

肉类可选猪或牛，调味则可选原味、芥辣、蒜末、咖哩和辣椒。推荐辣椒口味，越辣越想吃。

5. 赛金花烧烤 少见原隻烧斑鸠

来到花莲当然要吃野味。原隻烧斑鸠你吃过没有？斑鸠 size 比乳鸽还小，斑鸠先经烟燻，点餐后再烤焗，在地常见。店内还有山猪肉肠、飞鱼乾等原住民美食，总要吃点地道美食才算来过花莲。

赛金花烧烤 少见原隻烧斑鸠 虽然肉不算多，但经烟燻再烤焗仍能保持肉质嫩滑，很好吃。另一重点是性价比颇高。

6. 福町本舖 神级柠檬汁

逛夜市必定要手拿1杯饮料，一般果汁满足不到，不如尽地一试柠檬汁。福町本舖独卖柠檬汁，但总会出现人龙，为什麽？因为小店的柠檬汁与别不同，加入少量炼乳、蔗糖和盐，似乎很奇怪，但这是老闆平衡柠檬酸味的独门配方，闻所未闻。

很顺喉，没有呛人的酸味，甜度也不算高，配合冰冻的温度，绝对是解暑妙品。

福町本舖能专注独卖1款饮品，当然要做得出色才能引来大家青睐。

7.原醉 原住民式小米调酒

夜市中唯一的手摇调酒店，从摊位每个装潢与设计就知道这小店以原住民为主题，酒品方面也一样，同样以原住民小米酒为基底，调出几十款饮品，相当特别。提示一下，用小米酿的酒，甜度高易入口，女生喝很容易醉。逛夜市逛到累，不妨到这露天酒吧休息一下。

不要甜想要醉，也可以试试这杯马告莱，用Vodka和柠檬汁，加入原住民山胡椒马告，味道清新，浓度高，醒一醒又回到醉醺的状态。

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