成都这些年的城市氛围,说“宜居”再合适不过了。
吃是所有事情中最不用担心的。华夏美食即便众口难调,但四川美食的得天独厚自是滋养了一方男男女女。
以辣称之,小米辣和熟油海椒的香爽刺激肠胃,让人大呼过瘾。淋上辣椒油,掺上各式自制的调料,瞬间让食物的品尝度和口感度更上一层楼。于是,当地人周末聚会,在路边的洞子火锅或者上档次的火锅店点上一个九宫格锅底(或红锅),烫上一碗毛肚、毛血旺、鸭肠、麻辣牛肉,叫上酥肉、脆皮肠、鹌鹑蛋和土豆,配上唯怡这类饮料,酣畅淋漓间好似品了一番人间极品。
当然,四川美食远不止这些,成都这块土地上依然不乏各种美食佳肴。
有传统小吃,或炎炎夏日清凉解暑,或寒冬腊月大饱口福。这其中,诸如冰粉、莲子羹、凉虾、凉糕、醪糟、汤圆、三大炮、叶儿粑、牛肉煎饼、蛋烘糕、春卷、汤圆、臊子蒸蛋、油果子、三合泥、豆腐脑、热糍粑和红糖糍粑等,无不让人拍案叫绝。
有各式面食,担担面、杂酱面、牛肉面、兔子面、臊子面、海味面、怪味面、番茄煎蛋面、铺盖面、燃面、排骨面、肥肠面、甜水面、凉面等等。其中宜宾燃面,自贡兔子面,内江牛肉面自是一方特色。
也有各种抄手、水饺和凉粉,其中红油抄手、老麻抄手、清汤抄手承担了抄手市场,红油水饺、酸辣水饺和蒸饺,白凉粉、黄凉粉、花生凉粉、伤心凉粉和煮凉粉则是凉粉的几种不同做法。
自然有各种火锅,火锅兔、火锅鱼、火锅牛杂等;而串串的吃法也是诸多,热锅串串、冷锅串串、干拌串串,非本地人定是拎不清楚。
至于其他,冒菜、钵钵鸡、烧烤基本成为了成都宵夜三大首选,其中冒菜又以冒脑花和冒火锅粉为主流。
当然,其他的,豆花类:冰醉豆花、红糖豆花、撒子豆花、酥肉豆花、荤豆花、沾水豆花;兔类:冷吃兔(自贡)、火锅兔、鲜椒兔、手撕兔、凉拌兔丁、兔头(成都双流)、兔腰等;糖类:粽杂糖、米花糖。
而传统川菜,诸如烧白、粉蒸肉、回锅肉、宫保鸡丁、鱼香肉丝、芽菜碎肉、水煮鱼、爆炒肥肠、麻婆豆腐、蹄花、辣子鸡、夫妻肺片、盐煎肉、李庄白肉、折耳根等,无论在任何一个城市的餐桌上都被屡屡提及。
这些,都是一个吃货的幸福,尤其于四川的吃货们而言,已然上了人间天堂。
此后,无论在其他任何一个城市,哪怕点上相同的菜肴,都难找回当年的感觉了。
谈到穿就有得说了。
成都的服装外贸乃至于海淘都相当发达,品牌店是不用愁的,高档服饰也不少。春熙路太古里有很多服装店,就类似于北京三里屯,可以满足对基本轻奢服饰的采购。
而成都的伊藤洋华堂,也多年盛极一时,吸引了全国各地购物爱好者的竞相朝拜。
至于“穿”方面的网购,完全不用担心物流慢。和北上广四通八达的物流网络一样,成都也毫不逊色。
在“住”上,成都的地皮均价与北上广相比是不算高的,大致和杭州持平。Airbnb短租和青年旅社,是外地人旅游的首选。
相比西安、厦门、丽江的青旅而言,成都的青旅很接地气,也很舒适。这种感觉是很难在大城市中享受到的,从青旅出门,去动物园兜转一圈,然后在宽窄巷子边走边吃,花上一会儿去熊猫邮局写几张明星片给远在他乡的好友,也算惬意。
到“行”上,成都有双流机场,绵阳也有机场,而高铁两个小时之远的重庆也有江北机场,航空是极其便利的。高铁尚在飞速发展,但谈不上四通八达。就说内江到成都,也是去年才陆续开通。四川各市之间,还没有形成一个统一的高铁网络。至于其他城市,就更是如此了。
多山的地形,大多数出行依然依靠火车和汽车。毕竟,比起北上广的车牌摇号,成都买车拿号还是相对容易得多,城市地面交通除了高峰期也不算拥挤。
爱成都,多是沉溺于它的文化氛围。
这和四川的历史是有很大关联的——虽大大咧咧、絮絮叨叨,但多是“刀子嘴,豆腐心”,尤其是四川女人。性格上虽张扬泼辣,被冠以“母夜叉”或者“母老虎”的头衔,但大多独立自强,有主见,家庭观念强。
他们会斤斤计较,但对认为对的东西都会据理力争,有种极强的倔强劲。
但这种犟牛脾气,多滋生于一个慵懒而平缓的整体城市文化中。
成都发展节奏很慢。
吃饭很慢,喝茶很慢,几个老人在夕阳下下棋,一群老妪围着桌子在麻将桌上吵吵闹闹,遛狗的、看报的、连广场舞都多迷恋着上世纪90年代的缓慢抒情乐。
喜欢不急不慢地做事情,大多数下午去方所看一下午书,去太平洋电影院看场电影,在熊猫基地看看憨态可掬的大熊猫。到了晚上,去音乐房子或者莲花府邸,喝喝小酒,听听驻唱歌手唱歌。在成都,大多数选秀歌手都有过酒吧驻场的经历,不管是张靓颖王铮亮,还是郁可唯江映蓉。
我爱着成都,爱得又深又沉。以前是景,随后是人。
小学的时候,爬青城山、游都江堰,只觉得山巍峨古朴,水清澈如玉。景区的解说很细,提到了李冰,说到了内江外江,讲到了蓄洪排洪。08年的汶川大地震之后,都江堰经历了一次毁天灭地的重塑,灾后复原多次又好似原来的样子了。
天府广场的毛主席像高高大大,四川科技馆是我那时最爱去的。免票,还可以玩游戏,学生物知识,看变脸。
爱去IFS金融中心,优衣库的坐标是一个熊猫,长得奇形怪状,每次去都会拍照。
而锦里和宽窄巷子,望江楼和九眼桥,大熊猫基地,东郊印象,盐市口春熙路,四川大学……成都的每一处,都有着它独特的魅力。
我先入为主的印象把成都变成了一颗玻璃心,于是它被装进了我的眼睛,我的口袋里。
再之后,稍微成熟一点,成都的朋友也多了起来后,就几个小伙伴相约着去环球中心滑雪,去金沙遗址......
尽管要说无数声对不起,但我们都一如既往地爱着,爱着成都。
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