2016年火锅大盘点来啦，你最爱吃哪一家？

一提到成都，第一个想到的便是火锅

“火锅”俨然已经成了成都的城市名片

而在2016年里，成都的火锅更是大放异彩

有老牌火锅升级、有新晋火锅红透半边天

也有火锅大玩创意、大玩颜值

下面小编就来给你们盘点哈

2016年成都人为之疯狂的

那些火锅

这些火锅已在成都行走多年

几乎所有成都人无人不知无人不晓

它们早已名声在外

成都火锅的佼佼者，很早之前就活跃火锅爱好者的视野，最近升级了。肉丸依稀记得还在上初中的时候就吃过它们家了，那时候只要一说去吃火锅，肯定是去麻辣空间。

麻辣空间是地地道道的成都火锅，加入的是清油锅底，与重庆火锅浓厚的牛油锅底最大的不同不仅是口感，清油锅底更加清爽入味，只香不燥！

四川无人不知、无人不晓的一家老牌火锅，连英国首相卡梅伦都来吃过，更有无数明星慕名而来只为过足嘴瘾，在四川的火锅界占有重要地位。

它是成都首家变形金刚主题火锅，川西宅院式的老建筑风格浓郁，色彩诱人。温暖时尚，青瓦，粉墙，木雕装饰，和喜庆的红灯笼，很有四川特色。

成都火锅店上万家，市中心那一圈更是打堆堆，但是有一家开了7年从来不打折！这么傲娇的店就是味蜀吾老火锅，天天火爆，分店更是开遍了全国各地。

蜀味红锅用的油保证都是一次性，当面给你倒进去，吃得也放心些。而且纯正牛油混合中草药，虽然麻辣但绝不燥火，越吃越香~

正宗的四川火锅，麻辣四溢，吃上一口辣翻天灵盖，麻得嘴皮在颤抖，味道保证不得让你失望！

又是一家门口随时排着队的火锅，如果想吃他们家，最好还是乖乖的早点来，如果非要在饭点凑热闹，那就只有等等等了！

一家开了很多年的独具特色的清真火锅，这里只吃牛肉不吃猪肉，而且对食物的品质要求非常高，这就是火爆多年的独门秘籍。

独家秘制的清油毛肚必点！毛肚清油浸泡外加独到的处理手法，不论清汤红汤，毛肚格外地巴味道，锁汁水！据不完全统计，平均每个人要在这家店主动吃下2大盘毛肚！

科华路上美食遍布，许多店都换了几波，唯独它屹立不倒，生意相当好，是成都人喜欢的重口味！从下午5点钟就开始排队，一直排队晚上10点！

美蛙和鱼头的个头都很大，吃起来相当过瘾！所有美蛙都是现点现杀，相当新鲜！保管你吃完过后还想来！

排队排到天荒地老

虽然它们开店不久

但是已经积累下不少的口碑和人气

冲着人多也要去吃一哈

号称是来成都必吃的火锅，从2015年开业至今分店遍布全城，晚上十点后都在排长龙，好多明星来成都也都会去这吃火锅。

传说中的花千骨，入口酥烂，麻辣咸鲜，肉香浓郁，口齿留香，不过老板说这个是限量供应的，去晚了可能就吃不到咯！

一说到小龙坎，大家心里面冒出来的第一个词就是人多，成都市的排队一哥，为吃上一口它，冬天你至少要在寒风里排上3、4个小时，甚至还有人卖起了排位的黄牛票！666

除了味道巴适，符合成都人的重口味，菜品的分量也很足，而且价格也不贵，性价比相当高！难怪每天要排上几百号，终于晓得原因了！

一口生铁锅，一锅自己熬制的纯牛油，上面飘满了辣椒和花椒，简直让人欲罢不能！更是将最早重庆火锅原型的“八宫格锅”搬来了！要吃就吃最资格最原始的重庆火锅。

牛的全身上下都是宝，而老板也把牛身上的这八样宝独创了号称“水八块”的八样菜，吃过后保管你念念不忘，回味无穷！

除了老油，吃火锅还要什么呢？那就是辣了！作为重口味的代言，大龙燚火锅是标准的重庆老火锅，开到成都后便每晚聚集大量食客，再通过好吃嘴儿们口口相传，几乎场场爆满。

推荐他家的麻辣牛肉，牛肉完全被一层厚厚的海椒盖住了，是重口味的福音！吃完过后保准你辣得大汗淋漓，但是直呼过瘾！

现代的装修风格，大气的书架和舒服的沙发，处处充满着家的温馨感！热辣与艺术就这样擦出火花，在这里吃上一顿火锅是味觉与视觉的双重享受。

连锅的颜值都这么高！清透红亮的热油上飘着一层厚实的辣椒，让人欲罢不能。而这锅足足有6斤的全牛油锅底，麻、辣、鲜、香！

这家以高颜值、重口味著称的川奴火锅，在简阳开了2年多相当火爆，而前不久强势入驻了成都。走进这里到处都是花花花，充满春暖花开的气息，清新又美腻！

而这里环境小清新，锅底可是相当重口味！清透红亮的热油上飘着一层厚实的辣椒，既传承了重庆洞子口老火锅的精髓，又结合了四川人的口味偏好，麻、辣、鲜、香面面俱到！

这里的毛肚都是来自阿坝州屠场的高原生态牦牛，从屠宰到上桌不超过24小时。老板更把厨房搬到了大厅，店员当着所有食客的面上演手撕毛肚！

他家是古色古香的小庐舍装修风格，墙上挂有搓衣板、算盘、马灯...怀旧、小资的装饰物，火锅原来也可以吃得这么精致！

火锅要想味道好，全靠这牛油锅底，见图如见锅，你闻到味没~~全部是一次性锅底，火锅底料是可以买走的！货真价实，而且欢迎吃完了打包~~

无论是素菜还是荤菜，走到自选架上，一眼就能看得到新鲜的感觉~大碗牛鞭花、香滑嫩腰片、麻辣牛肉、新鲜土鳝鱼...味道出众，不试可惜！

一直坚持自己炒制底料，把自家重庆火锅的味道传承了30年之久的小店搬到了成都。锅底端上来后，再加入有点甜的农夫山泉，沸腾之后的味道让人直咽口水。

一到饭点必定座无缺席，就爱这种在街沿边边吹着壳子、吃着火锅的感觉，一种怀旧感油然而生！

又是一家地道的重庆老火锅，不用去重庆，在成都你就可以吃到最正宗的重庆味道！他家锅底越吃越辣，也却越来越香！

看哈这些攒动的人头，来晚了就只有先眼巴巴的看着别个吃了！哪个喊你们不早点来嘛！

随便捞都没有渣的火锅你吃过吗？听了大厨的爆料，才想起以前为啥子吃了路边的苍蝇火锅满身怪味，原来是放了太多的香料造成的！所以关键来了，这里的锅底随便捞都没有渣，不信来试！

这家在乐山整整开了一栋楼的火爆火锅最近空降成都了！这还是一口神奇的锅，经过特殊的处理，咋个煮都不会有烟，这就是传说中的无烟生态锅，吃完身上也没得火锅味。

老板自己拥有一个屠宰场，所有牛身上的美味都是第一时间从自家牛场产出，屠宰到上桌不超过5个小时，不添加任何东西，吃的就是新鲜和本味。

这可是一种全新模式的老火锅！所有食材都是现点现切现做，拒绝冷冻，坚持鲜货！更重要的是，现在成都只有这一家！一家！

这家店采用的是纯牛油锅底，底料都是现炒的，一大块金黄色的“金砖”上面还有一大块纯生牛油（就是那块白色的哟~）！

它是火锅界创出的一匹“黑马”，牛气十足！一听名字就晓得是一家以牛为主打的火锅，来这里你可以把牛的全身上下都拿来烫火锅！

除了麻辣的火锅，这里还有富有内涵的清汤锅底！玉米、萝卜、手打牛丸...一样都不能少！鲜椒豉油、辣椒酱、沙茶酱、干碟4种标配蘸酱随意搭配，无辣不欢的吃货也不用担心喂~

虽然连连开分店，却依然坚持保证牛肉品质，老板甚至每天清晨亲自到店验收食材！将盘子直立90°，牛肉依然紧紧依附在上面，一看便知肉新鲜而且100%无注水！

好的牛肉当然需要好的庖丁，他家的厨师都是资格的潮汕人，对牛的每一个部位都了如指掌，手起刀落间，一盘盘厚薄均匀的牛肉就出炉啦！

从今年5月份开张第一家店，到现在短短半年时间，大牛合已经开业的就有9家店，还有几家正在装修也即将开业！规模庞大，太牛逼哄哄！

而每开一家店就火一家店，门口必定是这番人人人从从从众众众，排队排到天荒地老的景象，誓死也要吃上一口这汤鲜肉美的牛肉火锅。

店里的切肉师傅全都是潮汕人，对牛肉的了解不必多说，每个部位的切法都晓得，手起刀落就是每片牛肉最巴适的样子！

一进门就是宽敞明亮的“明档”，橱窗内挂着满满的新鲜牛肉，所有牛肉现点现切，师傅在切肉的时候牛肉的经脉都还在跳动！

所有的肉都色泽红润、纹理细腻，牛肉都是当日宰杀，从屠宰到上桌不超过3小时，每块牛肉每天开启疯跑模式冲入店中，大写加粗的新鲜！

这家店把潮汕牛肉大排档的所有优点都搬来了成都！肉够鲜、分量足、价便宜！他家的牛都是每天早上6点去屠牛场现选屠宰的整头活牛

好的牛肉追求一口极致细微的口感，或脆爽，或脆嫩，或筋道。他家的分量--三两肉让人拜服！店里的吊龙、嫩肉、肥肉管够三两！在这里，大口吃肉喝酒当真豪迈！

众所周知潮汕牛肉吃的是一个“鲜”和“精”，这里没有浮夸的宣传，每一份肉对应的部位，在一头牛身上就只有那么一点，简直供不应求，每天为此光荣牺牲的牛儿不占少数...

这里的肉丸全是仅凭两根铁棒人工手打出来的，难怪吃在嘴里肉丸肉质紧实又有弹性，这弹性完全可以拿去打乒乓球了！

来这些地方吃火锅简直是大开眼界

老板些大玩创意

把火锅吃出了新高度

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这个火锅太神奇，锅竟然可以自己上上下下升降，升起来后所有的菜都出现在你眼前，妈妈再也不用担心烫好的菜在锅里四处打捞了！

咦？这还有四十二章经！吃顿火锅就成韦小宝了吗？原来这是菜单，海量的菜品任你选！这就是一家以金庸《鹿鼎记》为原型设计的主题火锅店。

老板玩心太大，竟然把胡巴搬来煮火锅，锅端上来还配上固体干冰制造了烟雾缭绕的感觉！好不忍心开火，就想这样静静看着这美腻动人的画面！

而这里所有的菜都采取“自助点餐”的形式，每一桌放一张卡，像学校食堂饭卡的感觉，然后自己到餐区取菜和酒水，出来时在门口刷一下卡，每个盘子的芯片就迅速录入，吃完后拿饭卡去前台结账即可，相当方便！

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天啦噜！火锅锅里竟然惊现“熊猫”，原来老板把火锅底料做成了“大熊猫”的造型，里面有花椒、红辣椒、牛油，嗯，是传统牛油火锅的配置！忒有创意了~

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接下来就要干正事了！第一步，把“熊猫君”放倒...第二步，加汤，给它洗个“热水澡”...第三步，开火煮料！嘤嘤嘤~此时宝宝怎么有点熏疼这个小家伙呢~有木有很想吃这家火锅？

这家开在春熙路的火锅店要逆天！竟然把河豚拿来烫火锅，圆鼓鼓的河豚好可爱，古人都说：“吃了河豚，百味不鲜”，而这里的大厨都持专门的河豚鱼烹饪厨师证上岗，所以放心大胆的整！

老板脑洞着实大，这是最近才解锁的新菜单，老司机上路，一个字——“污”。如果想吃肉，就得一层一层剥掉芭比娃娃的“衣服”，吃个火锅吃得人面红耳赤！

从名字上看就晓得它是一家火锅店+酒吧，酒吧元素集合在一家火锅店全成都老炮这种风格应该都算得上别具一格。

毛肚、黄喉、珺肝、牛肉、排骨、鹅肠···行家一出手，就只有木有，这些菜资格吃货必点，也全是炮叔家的招牌。

一进门就有一个可爱端庄的机器人在门口欢迎你的到来，排队等位，闲得无聊的时候，都可以去门口调戏调戏这位女机器人！

他家的鹅肠绝对是一大特色，长度长过7尺男儿，厨师站在板凳上都还没有把鹅肠拉直，真的是太震撼了！

辣妹子火锅的锅底非常特别，一锅三味，除了普通的牛油锅和菌汤锅，还添了一味由鸡汤和南瓜精心熬制的金汤！煮菜猪肉都鲜得板！要是有人再问敢不敢喝锅底，我第一个举手上！

环境混搭中透着点夜上海的复古感，精致的细节让每个来到这的妹子都忍不住自拍~

这家集三国文化、川剧表演于一身的火锅店，让你既能领略经典巴蜀文化，又能享受味觉的大战。一踏入这家店，红灯笼、泥石墙、木桌木椅，简直就像在逛成都的特色巷子。

来这吃顿火锅还有好戏上演，有激动人心的川剧变脸，大师手一抬一放间就变换了一张脸谱。有折子戏让你了解四川的风情，还有四大美人，柔美的身段下甩起水袖...

吃火锅也是一种视觉享受

胃被火锅收服

心已经被这些装修、菜品美出天际的火锅店俘获

走进古色古香的大门口逼格瞬间爆棚，室外种着清新花草的露天阳台，可以全景观太古里和IFS。室内精致的大厅卡座，坐下来就是一种享受。吃顿火锅都如此高大上

一半红锅、一半清汤，颇有特色且极具锅底魅力的鸳鸯锅隆重登场！吃上一口，保证你被它迷得神魂颠倒！红锅口味醇厚、香而不腻，清汤是百分百的菌汤锅底，清淡鲜美。

冲进雷门，这种装修风格简直男女通吃阿，你要后现代时尚感就给你后现代时尚感，你要文艺风小清新就给你文艺风小清新，现代金属感与工业loft的混搭，就是这么任性。

雷门火锅的锅底味道相当不错，红锅完美的体现了四川火锅的的麻辣鲜香，白锅相当鲜，是用鱼汤骨头汤熬的高汤。所有菜品都很新鲜，摆盘也很艺术美观。

来这吃顿火锅感觉像是误闯了别人的私人花园，到处都是花海！而这家店更是老板专门为老板娘开的，老板娘喜欢花，老板就把花店搬入了火锅店！

露天餐区完全就是个小花园，吃个火锅还能赏个花，而且在这里手机不离手随时都想拍拍拍！

胖友们，你们最中意哪家火锅？

快来告诉我们吧！

（本信息来源于网络）