栏目

齐鲁美食|18种最令烟台人心动的味道!

山东省旅游发展委员会 2016-12-16



生活在烟台你有没有发现

有那么几样东西

一提到它,肯定会联想到另外一个

它们只有搭配在一起

才是满满的港城味道


鲅鱼饺子
米醋


鲅鱼饺子是咱烟台的特色美食。吃鲅鱼饺子总会不自觉得倒上一碗醋,既能解腥,又能增味。

鸟贝
辣根


鸟贝本身就很鲜美,新鲜的鸟贝放到热水中轻轻一烫,烫熟了就好,千万不能烫的太老,否则就影响到口感了。吃的时候蘸着老抽调好的辣根,又鲜又嫩,绝对的最佳搭配。

排骨
海带

炖排骨最少不了的就是海带!海带挑选厚实一点的部分,切成块状,放到排骨里,炖到绵软,更为排骨增添了一丝鲜美。

郭城摔面
小葱段

郭城摔面吃的时候,在碗里放上一小勺小葱段,入口更增添了几分清爽,也能完美的提鲜。

海螺
醋汁儿


海螺本身的味道有点苦,蘸着醋汁儿吃就能解苦,最好醋里面再放点姜末。另外海螺吃多了总会坏肚子,蘸着姜汁儿吃就能避免。

扇贝
醋汁


扇贝肥美的时候,一口一个吃得那叫过瘾!可是吃多了总会觉得腻,蘸点醋就能很好的解腻了。所以,扇贝和醋绝对是必不可少的搭配。

咸鱼
玉米饼子


烟台人吃咸鱼一定要有玉米饼子才够味。咸鱼越嚼越香,玉米饼子香甜可口,两者搭配在一起,相得益彰。


螃蟹




烟台人吃螃蟹总会不自觉得蘸上一点醋,螃蟹本身性寒,吃时蘸点姜末醋汁儿,可以去其寒气。

海肠
韭菜


海肠搭配韭菜能提鲜,所以便有有韭菜海肠饺子,吃起来那叫一个鲜!当然海肠还可以搭配蒜末,蒜末更能为海肠提香。

炸海蛎子
椒盐


在烟台大大小小的饭馆,点一盘炸海蛎子,必定会再来一份椒盐。海蛎子炸过之后外酥里嫩,入口鲜香,配上椒盐更能起到提味的作用。


烤串
啤酒

撸串没有啤酒怎么能过瘾?烤得喷香的烤串,搭配清凉的啤酒,这是烟台人过夏天的正确打开方式。

油条
豆腐脑


酥香的油条,配上豆腐脑,又香又不油腻。

大葱
豆酱


大葱蘸酱算是山东人的标配,在烟台也有这个习惯。新鲜的大葱洗干净,入口不但不辣,反而有一种淡淡的甜味,吃起来爽脆可口,蘸着豆酱绝了,有虾酱更是绝了!

萝卜条
面酱


鲜萝卜条蘸面酱也是标配了。新鲜的萝卜切成条状,又脆又爽口,蘸着面酱几口就下了肚,根本停不下来。

萝卜丝
大虾


萝卜丝炖虾是鲁菜菜系中很有特色的菜式之一,萝卜丝本身就很鲜美,虾更能提鲜,两者在一起炖,萝卜吸收了海虾的鲜味,大虾又吸收了萝卜的清香,汤汁变得十分鲜美。

豆腐
白菜


白菜炖豆腐也算是标配了。尤其是在现在这种天气寒冷的时候,炖上一锅热气腾腾的白菜豆腐,越吃越暖和。

疙瘩汤
海米

烟台人喝疙瘩汤总会不自觉得丢一把海米进去,味道更鲜美。

银鱼
鸡蛋

银鱼个头很小,炒鸡蛋是银鱼最经典的做法。银鱼本身就有补肾补阳、祛虚活血的功效,再搭配蛋白质含量很高的鸡蛋,更增加了保健的效果。

来源:网络


山东省旅游发展委员会官方微信、微博,为您搜索山东好玩儿地,网罗美食地图,饱览各种旅游攻略,还有更多有奖活动等你参加!

微信号:sdta12301

新浪官方微博

觉得不错,请点赞,好客君谢过!

更多彩文章,点击蓝色字体即可欣赏:

我猜,你已经很久没做过那件事了

齐鲁文化|30年前,这部剧一播,万人空巷

齐鲁美食|临沂冬天绝不能少的味道,只许看不许流哈喇子

醉美乡村|石头部落,在对的时间里给想要的你诗和远方

人生没有什么是一碗面安慰不了的,如果有就再卧俩鸡蛋!

齐鲁文化|海阳大秧歌 一种古老的情

文章出自山东省旅游发展委员会微信公众号

最新微信文章

© 2022 XCditu.com    All Rights Reserved.