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齐鲁美食|临沂冬天绝不能少的味道,只许看不许流哈喇子

山东省旅游发展委员会 2016-12-15


临沂的冬天,说冷就冻

临沂的冬天,越冷越馋

临沂的冬天,离不开的吃食

越吃越有滋味儿


烤白芋

山珍海味,不如一块烤白芋


以前的临沂入冬以后,总会在小巷子里看到卖烤白芋的大爷,用铁皮桶做成炉腔,里面有炭火。白芋必须入窖存放一段时间,让水气消失,这样外皮儿才会显得蔫,吃起来才会甜。

趁热撕开有些焦糊的外皮,满眼橘红色的山芋瓤儿,其实贴在皮上的那部分最甜。价格便宜,又冒着热气,所以这烤白芋算是临沂最接地气最能温暖人心的冬天美食了。


关东煮

冬天最受欢迎的街边小食

记得上学的时候冬天最喜欢嗅着鼻子在便利店买关东煮吃了!什么虾丸、鱼丸、牛肉丸、虾糕、虾饺、甜不辣......一样来一串。

涂上甜辣酱,一口一个,本来冷得哆嗦的身子瞬间舒畅了不少。如果能在冬日里泡温泉的时候来上几串,那感觉......你自己去体会吧!


羊肉汤

你和冬天只有一碗羊肉汤的距离

冬至前后一个月,是喝羊肉汤最活跃的时候。满满一锅全是干货,什么羊肉羊杂通通在一碗羊肉汤里。

没有膻味的羊汤吃起来更是美好,喝完你就战胜了冬天,再也不怕冷了!


烤羊腿

喝完羊汤吃羊腿,嗨起来吧!


寒冷的冬天,一大群人围到一起吃烤全羊,那氛围才叫聚。有羊排、有羊腿,想吃什么,直接上手撕!

边烤边流油的碳烤羊腿,皮质烤的酥脆,肥瘦均有,油爆爆的汁水,咬一口就能爆出来!


火锅

何以解馋,唯有火锅

羊肉本来是温性的食物,秋冬吃最合适不过了。冒着热气的火锅再加上一大桌子的涮菜,这才是记忆中最完美的冬天。


烤肉

何以饱暖,唯有烤肉

天一冷,就想吃肉,贴好秋膘才能好过冬。对于肉食主义者,吃肉简直幸福感爆棚!特别是烤肉,看着一块块肉慢慢变熟,听着烤盘上“滋滋”的声响,这种期待感是任何其他食物都无法带来的。

吃在口中肥而不腻,肥而不腻、滋滋有味的烤五花肉是小编的最爱!


水饺

好吃不过饺子


立冬吃饺子,冬至也是饺子,除夕也吃饺子......总之,饺子一年都在,只是冬天更想,吃起来更有味。

虽然速冻的饺子吃起来很方便,但很多人还是更愿意自己包着吃。感觉自己动手包的饺子最香!不仅馅料足还吃的放心

记得饺子在出锅后要趁热吃,蘸着醋或其他喜欢的调料,好吃的根本停不下来!


板面

加个鸡蛋和烤肠


如果问有什么美食够临沂人吃一年的,那就是板面了。临沂人喜欢吃面是出了名的。冬天更是如此。早晨上班之前去面馆板面。热气腾腾的面条端上来就超级有食欲。呛口的面条再加上带劲的辣油,吃了第一口就停不下来。


让人惊艳的还是这辣椒,越吃越香。 



雪菜炒肉丝

冬天最好的下饭菜

雪菜炒肉丝,小时候想想都算是奢侈了,起码有肉,以前雪菜里头炒个毛豆都已经够解馋的了,现在变成了抄肉丝,再配上一碗儿白花花的稀饭,那味道简直了!

如今,这个冬天吃西瓜、吃蒜苗,都不算什么的时代,很多人还是要时不常炒上这样一盘。吃的不仅是喷香的感觉,也有着童年的回忆和家的味道。


腊八粥

肯定能喝出不止八种豆

都说过了腊八就过年了,这一碗腊八粥能喝出一个期盼,像个仪式也是一种饮食习惯。

不过如今家家都变着花样吃,所以,这一碗腊八粥中如今你可能喝出10多种配料也就不奇怪了。


大白菜

冬天最好的暖心菜

大白菜是临沂人冬天的看家菜,就算现在不用再冬储了,但是它的地位在临沂人心里变不了,在饭桌上永远有它的一席之地。

不管你是炖还是涮,总之,看到大白菜,这个冬天就是舒服,就是温暖!


临沂的冬天离不开这些美食

样样看了都馋人

有的味道,一生改变不了

以前天天吃,现在天天想

临沂的冬天,离不开是这些美味....



来源:临沂吃货君


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文章出自山东省旅游发展委员会微信公众号

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