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最近大家是不是都被电影
《你的名字》刷爆了朋友圈？
小编这么一个走在潮流尖端的人
当然也去看了首映
我们先听着主题曲，慢慢听小编述说
不得不说
上映三天即在国内收获2.88亿元票房
在日本本土市场的也即将突破200亿日元
成为票房仅次于《千与千寻》的日本电影
确实挺不错
在影片中，男女主角再次相遇的“红娘”
是女主角三叶的灵魂之一，也就是口嚼酒
男主角也是因为喝了这个酒
才可以重新和女主角灵魂连接
从而改变了他们的命运
不过看过此片的影迷应该都有一个疑问
口嚼酒真的存在吗？
没错，自古以来都存在着
今天我们就来聊一聊 口嚼酒
口 嚼 酒
古代酿酒的一种方法
顾名思义，就是把嘴里咀嚼的东西
吐出来给别人去吃
恐怕现在很难有人能接受
在中华酿酒史上类似的做法
却是中国妇女的一大发明
这是一种最原始的“发酵法”
我国古代“醴”酒的制作大约经历三个时期
（“醴”lǐ：甜酒，甜美的泉水）
最初是咀嚼法，其次是作糵法
最后是酒药法
咀嚼法起源于母亲用嘴咀嚼米饭喂婴儿
利用唾液中的淀粉酶使婴儿容易消化吸收
后来便应用到制“醴”上
就是把米咀嚼以后，吐在容器里
令其发酵
经过几天便成带甜酸味的“醴”酒了
所以“口嚼酒”其实就是利用口水发酵来酿酒
它有两个特点
1
▼
嚼米者必须为 女性
在日本，历史上这种嚼米的工作
一般由经常担任神职工作的妇女特别是处女承担
据明代徐应秋《玉芝堂谈荟》记载
“ 于美人口中含而造之，一夕成酒 ”
2
▼
嚼米者都要有一个不断重复的将嚼过的米
“ 吐 ”入一定容器中的动作行为
在原始人眼里，这个简单重复的动作
被他们理解成酿酒最关键的 核心技术
看到这你是不是想问：哪里可以买到呢？
古法的“口嚼酒”现在很难找到了
存世的大多也是只用于 祭祀 ，应该很少有人会喝
不过，据说日本冲绳地区还有这种酒存在
没关系，你可以自己做来给自己喝
“肥水不流外人田”对不对？哈哈哈~
如 何 制 作
▼
① 首先需要将米煮熟
② 然后放入口中咀嚼一段时间
③ 直至米粒变为糊状，再将其吐入特制容器中
④ 利用口腔唾液中的淀粉酶
将米粒中的淀粉分解为葡萄糖
⑤ 当空气中的野生酵母菌附着其上就会开始发酵
⑥ 发酵产生酒精，终成口嚼酒
口感应该是类似于 米酒
但是，酒液没有过滤澄清
所以可能带有白色微粒的悬浊液
我想应该不会有人真的去尝试吧
不过，如果喝了真的可以穿越时空见帅哥的话
请带上小编！请带上小编！请带上小编
这样的口嚼酒你想来一口吗？
等等
你的名字是...
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