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世界各大主要的酒店品牌开始将目光聚集在如何通过创新吸引会议策划者和休闲旅行观众上。
10月底在拉斯维加斯举行的IMEX美国会议行业贸易展上，万豪、凯悦、希尔顿和美高梅国际酒店集团的顶级销售和营销主管都谈及关于全球酒店品牌如何围绕会议平台制定2017年营销战略的话题。
万豪国际的全球品牌和销售总监Brian King说道：“我认为我们的会议业务现在处于一个健康的发展阶段，而目前的会议室使用率处于历史最高水平。一般而言，大企业使用酒店会议室很少，可能一次签一个合同。但是因为需求一直比较旺盛，如果要预订会议室，明智的会议策划者会把几年的会议都规划好。因此，我们现在也比过去看得长远。”
另外，会议策划者仅仅根据“价格、日期和面积”来预订酒店会议室的日子已经结束。尽管这一领域仍然是卖家市场，但会议策划者越来越挑剔，因为与会者会向他们提出更多的要求。现在，不论是因为千禧一代的消费习惯、社交媒体的影响，还是生活方式酒店越来越多，总之人们已经厌倦传统局限在一个空间的无聊宴会。
“他们的要求不只是72英寸的电视，”Brian King说。“这些消费者很注重体验，而会议策划者告诉我们，参会者现在提出的要求之前从未提过。这是我们建立Meetings Imagined平台的原因，为那些收到与会者新奇需求而束手无策的会议策划者解决问题。”
合并后的万豪酒店会议室新体验
自从万豪和喜达屋合并以来，会议策划者们一直担心会由于竞争减少而推高团体会议价。Brian King却并不赞同这个想法，他说，“事实上，酒店通常由个人所有，而每一个酒店就是一个微型市场。我理解一些会议策划者担心价格会升高，但我要指出的是，酒店会议室的价格实际上是由个人物业形成的特定市场决定的。”
万豪最近与LG合作开发LG Studio会议室，该会议室包括配有LG电器的全服务厨房。
该计划前期已做了很长准备，因为在会议茶歇期间能够提供会议所需食品，目前需求比较旺盛。万豪的目标是在其酒店会议室内为厨师营造出一个住宅的厨房氛围，这样可以让厨师们在与会者面前准备食物。到目前为止，LG Studio的原型只在夏洛特的Marriott M Beta酒店运营，但King表示，未来新建的酒店会推出更多的LG Studio会，包括Marriott Marquis Houston、Marriott Marquis Chicago、Marriott Irvine Spectrum等等。
他还补充道，万豪将在2017年开始在证实经济上可行的情况下对现有的物业进行改造。
LG Studio的创建是基于希望向参加者提供我们“bite-sized learnings”的想法，Brian King说，“在夏洛特市，我们的厨师可以在设施齐全的厨房工作，让你有进来喝杯葡萄酒或者做晚餐的欲望。这里不仅是美食展览区，厨师也讲述在夏洛特发生的当地故事。所以，这比只有咖啡和面包的会议体验好多了。”
但实际上，万豪在过去几年一直都在积极地推出各种新的举措，但这些举措并不怎么奏效。还记得在波士顿LinkedIn连接的大堂服务台和6 Degree应用程序吗？LG Studio会议室听起来想法不错，但能大规模推广吗？其实，搭建这些厨房并不便宜，在部分地区运营也有难度。
Brian King 说，“有时我们确实不能确定一项新的测试项目能不能大规模推广，但我们可以肯定的是，LG Studio可以规模化推广。首先，我们想把它推出市场并获得反馈，这是万豪目前经历的最大转变。我们过去不怎么谈论早期阶段的创新，水到渠成后我们把这些创新成果推广到万豪所有酒店。但我们从客户那里听到的反馈是，‘我们喜欢看到万豪一直在尝试新事物，也许新事物没有什么创新成果，但我们知道万豪在创新’。事实上，万豪以前闭门造车的做法对我们不利。坦白地说，这是我们从喜达屋那里应该学到的。”
凯悦酒店的体验管理
凯悦酒店在去年推出了全新的凯悦客户体验管理（GEM）计划，并将它推广到全球各地的全服务酒店。凯悦酒店的全球销售副总裁Gus Vonderheide表示，所有酒店的员工都可以访问酒店的中央数据库，记录客人的个人喜好信息。
其实一些豪华酒店品牌已经开始推出类似的计划，主要高级主管、管家和礼宾员记录的客人信息。但值得注意的是，凯悦正在把这项计划在全球范围内进行推广，为客户提供个性化的体验，并鼓励所有的酒店员工参与这项计划。
Vonderheide强调说，大众定制化流程尚处于Beta测试阶段。
“如何应用科技，通过分析鼠标的点击来分析客人的喜好，并以此来改变我们客户的住宿体验是一件有趣的事。”Gus Vonderheide说，“我们可以从很多方向收集客户的信息，无论你是喜欢艺术和文化，还是喜欢羽毛枕头，又或者喜欢来一杯放有两颗橄榄的马提尼酒。当你到达酒店的时候，你会惊讶的发现，‘哇，凯悦已经知道我想要什么了。他们知道我喜欢徒步旅行，所以在我的房间里放一本户外杂志’。”
除此之外，凯悦还在北美地区推出了另一个新计划。那就是对于凯悦的顶级客户，该品牌开设了全国会议规划经理的职务，这些人主要服务于那些需要在各个城市之间开展会议的专业人士与城市团体。会议规划经理会在他们达到之前提前到酒店对相关工作人员进行培训，让他们了解会议策划者的需求。 这样，一旦会议策划者达到就可以非常顺利和迅速地开展工作。
希尔顿推出WowMakers会议计划
希尔顿酒店在2013年推出在线Connect +平台，以加强面对面会议和活动的商业案例。从那时起，希尔顿开始陆续推出各种以会议为主题的内容平台，本月希尔顿又推出了最新的“WowMakers”计划。
WowMakers的网页和消息战略包含10个会议和旅行计划者的语音记录，这些人都曾在世界各地组织过具有高度挑战性、复杂性和创意性的旅行和会议活动。除此之外，还有针对特定部门的会议新内容和一些简化征求建议流程的新工具。
希尔顿酒店的全球市场营销和电子商务副总裁Andrew Flack表示，“今年年初，当我们讨论行业的发展方向时，我们想出了一些新的东西。其中一个创意就是将会议策划者打造成惊喜制造者。这种创意之前对休闲旅行者很奏效，目前也在改变商旅客的消费行为。比如外出开会时，他们会通过共享照片的方式来建立商务关系网。”
Flack说，这些录音还会被用做通知内部会议销售和服务人员，并用于销售演示。
“我们观察到会议策划者的角色常常被低估，所以我们认为现在要清楚两件事：一个是会议体验的重要性，另外一个就是实现会议体验策划人员的重要性，”Flack进一步解释说，“所以我们发明“WowMaker”这个词来描述这些人，作为对他们的称赞，并指导我们如何能够更好地与他们展开合作，作为我们明年开发新项目的参考。”
美高梅国际酒店I AM THE SHOW：提升员工价值
美高梅国际酒店在其新的品牌视频中推出了从今年年底开始的公司新品牌运动，这其中定义了美高梅的品牌属性和把自己打造成酒店业拉斯维加斯“娱乐之都”的想法。
根据美高梅酒店的高级副总裁兼首席销售官Michael Dominguez的说法，新的员工培训会强调员工应该将自己视为公司整体娱乐价值的一部分，而不仅仅是服务提供者。
美高梅把自己定义为娱乐公司的第一个动作就是，即将开幕的位于蒙特卡罗酒店的价值一亿美元的公园剧院。这个拥有5000个座位的剧院旨在为长期的居住者提供演出，而这种规模的场地在美高梅是从未有过的。
今年4月，美高梅开放了T-Mobile竞技场和毗邻蒙特卡罗酒店的另一个户外广场。而随着新的公园剧院的开幕，这家拥有3000间客房的酒店将经历完整升级，并被重新命名为The Park MGM。 在这家酒店内，纽约的Sydell集团正在布置250间客房的NoMad拉斯维加斯，内部配有自己的游泳池、餐厅和水疗设施。
升级完成后，这家酒店的平均房价将从第十位升至第四位，完全变成另一级别的酒店。Michael Domingue说，“我们的客户需求标准很高，所以我们需要这样一个产品来与之匹配。”
*本文作者：徐黎阳，执惠驻德国柏林办公室负责人。
