齐鲁文化丨指尖上的人生百态_山东省旅游发展委员会

齐鲁文化丨指尖上的人生百态

山东省旅游发展委员会 2016-11-26

你喜欢“捏面人”吗？只要是在庙会上，就可以看到有捏面人的摊子，上面摆着各种活灵活现的卡通人物。

在趵突泉公园民俗文化街的民俗馆里，也会看到那些小小的面塑。这里展现了不同时间济南的节庆习俗，个个栩栩如生。

更令人拍案叫绝的就是济南名小吃，油旋、金丝饼、灌汤包，还有逼真的糖醋鲤鱼、九转大肠和吊炉烤鸭，绝对可以以假乱真。

济南面塑，俗称“捏面人”。济南面塑至今己有三百多年的历史，以前的面塑被视为一种小玩意儿，是不能登上大雅之堂的民间手艺，老手艺人都是挑担提盒，走乡串镇，做于街头，成于瞬间，现如今它可是省级非物质文化遗产。

面塑是中国独有的民间艺术，当今中国面塑分为何派、汤派和郎派三个流派，受地域和历史发展的影响，它们各有千秋。济南面塑是济南工艺美术中，最具地域特色的类别之一。济南面塑与何派一脉相承，作品色彩鲜明，手法细腻，制成的人物，形象、衣饰、容貌逼真传神，尤为擅长塑造中国古装戏曲人物。

源于菏泽秀于济南

据史料记载，山东面塑起源于曹州（今菏泽市）。菏泽历史上经常遭受洪水灾害，自然灾害的侵扰造成饿殍遍野，百姓无奈之下只好借以祈求神灵相助来庇佑生命。因当时生产资料极其贫乏，人们便假以面捏塑成可供祭祀的祭品，为了逼真还彩塑上各种颜色，称为“花供”。

济南面塑正是菏泽面塑的正宗传承地，它具有出手快、色彩艳而不俗、造型生动形象等特点济南面塑源于菏泽，秀于济南。

创新技艺发扬光大

制作面塑的原材料为糯米粉和白面，将两者按一定比例加水和好后，上笼屉蒸熟，揉匀后加入品黄、品红、品蓝、大白粉、锅烟黑等色料进行调色，制成各种彩色面团。面塑艺人通过揉、搓、挤、压、团、挑、按、拨等技巧，各色形神兼备的人物、千姿百态的诸多动物在面塑艺人的巧手中瞬间跃然眼前，惟妙惟肖活灵活现，令人赞叹不已。

如今，艺人们创作的面塑，造型考究，富有民俗文化特色，也渐成为济南面塑的代言。

让济南面塑传承下去

面塑大师：何晓铮，山东省济南市人，中国民盟盟员，现任山东面塑艺术学会会长、中国民间文艺家协会会员、济南市民间文艺家协会顾问，山东省十大民间文化守望者，山东传统技艺大师，山东十大非遗模范传承人；亦是北京亚运会特颁面塑艺术大师，南京大学民艺中心特聘为大师级专家，创办何晓铮面塑工作室。在面塑制作形式上，创立了新的高分子共聚“水晶塑”和浮雕形式，从而解决了超大型面塑霉裂问题。

TIPS:

在哪儿可以看到面塑：