11月18日，由中国旅游协会、中国旅游饭店业协会共同举办的首届中国金牌旅游小吃颁奖典礼于11月18日在北京饭店举行。本次共评选出金牌旅游小吃200种，其中，甘肃六小吃成功入围首届中国金牌旅游小吃获奖名单。

东方宫牛肉面

兰州牛肉面始于清朝末年，至今已有百年历史。以肉烂汤鲜、纯手工拉面筋劲细长蜚声中外，赢得国内外食客的喜爱和好评。考究的用料、精湛的工艺、悠久的历史，使其成为中华饮食文化的代表之一。1999年，兰州牛肉面被国家确定为中式三大快餐之一、被誉为“中华第一面”，兰州被誉为“中国牛肉面之乡”。

兰州牛肉面的制作要经过和面、醒面、溜条、拉面几个过程。拉面是绝活，将面挤子不断对折抻拉。每次对折称为一手。一疙瘩面剂子在拉面师傅手中神奇变化，面型能达十几种，这也使兰州牛肉面在中华拉面王国中独具魅力。面条类型有细面、二细、毛细、韭叶、大宽、宽面、荞麦棱等，之外根据面的粗细及形状的细微变化，还有三细、二柱子、小宽、薄宽等。

再回首酿皮

兰州酿皮是兰州市著名的地方风味小吃。酿皮是面粉制的食品，色泽晶莹黄亮，半透明如玉，切成筷子粗细的长条状食品，再加上酱 油、香醋、蒜汁、辣椒油、精盐等调料即可食用。

酿皮子价廉物美，其味酸辣凉爽，柔韧可口，是一种大众化的地方风味食品。在兰州的大街小巷内随处可见。这种凉吃的食品，在夏季炎热的天气里，很受人们的欢迎。 

达记驴肉黄面

大凡到敦煌旅游的人只要遇到本乡本土的敦煌人，打听要吃敦煌名小吃，他们会不约而同地提到“达记酱驴肉黄面”，就连《英雄》和«大敦煌»剧组和中央电视台敦煌再发现拍摄组都慕名光顾达记小吃店，著名导演张艺谋、影视名星巩俐、唐国强等都对达记酱驴肉黄面评价甚好。

馨麦郎燕麦甜醅

永昌则徐羊羔肉垫卷子

张掖搓鱼面

搓鱼面又称搓鱼子，是张掖特有的经典面食小吃。因其成品的形状中间粗、两头尖，酷似小鱼而得名。搓鱼面有几种吃法，一是烩搓鱼，二是干拌搓鱼，三是炒搓鱼。这几种吃法都不错，而且各具特色。张掖市城区以"一口斋"为品牌搓鱼店。

首届中国金牌旅游小吃获奖名单

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