11月18日,由中国旅游协会、中国旅游饭店业协会共同举办的首届中国金牌旅游小吃颁奖典礼于11月18日在北京饭店举行。本次共评选出金牌旅游小吃200种,其中,甘肃六小吃成功入围首届中国金牌旅游小吃获奖名单。
东方宫牛肉面
兰州牛肉面始于清朝末年,至今已有百年历史。以肉烂汤鲜、纯手工拉面筋劲细长蜚声中外,赢得国内外食客的喜爱和好评。考究的用料、精湛的工艺、悠久的历史,使其成为中华饮食文化的代表之一。1999年,兰州牛肉面被国家确定为中式三大快餐之一、被誉为“中华第一面”,兰州被誉为“中国牛肉面之乡”。
兰州牛肉面的制作要经过和面、醒面、溜条、拉面几个过程。拉面是绝活,将面挤子不断对折抻拉。每次对折称为一手。一疙瘩面剂子在拉面师傅手中神奇变化,面型能达十几种,这也使兰州牛肉面在中华拉面王国中独具魅力。面条类型有细面、二细、毛细、韭叶、大宽、宽面、荞麦棱等,之外根据面的粗细及形状的细微变化,还有三细、二柱子、小宽、薄宽等。
再回首酿皮
兰州酿皮是兰州市著名的地方风味小吃。酿皮是面粉制的食品,色泽晶莹黄亮,半透明如玉,切成筷子粗细的长条状食品,再加上酱 油、香醋、蒜汁、辣椒油、精盐等调料即可食用。
酿皮子价廉物美,其味酸辣凉爽,柔韧可口,是一种大众化的地方风味食品。在兰州的大街小巷内随处可见。这种凉吃的食品,在夏季炎热的天气里,很受人们的欢迎。
达记驴肉黄面
大凡到敦煌旅游的人只要遇到本乡本土的敦煌人,打听要吃敦煌名小吃,他们会不约而同地提到“达记酱驴肉黄面”,就连《英雄》和«大敦煌»剧组和中央电视台敦煌再发现拍摄组都慕名光顾达记小吃店,著名导演张艺谋、影视名星巩俐、唐国强等都对达记酱驴肉黄面评价甚好。
馨麦郎燕麦甜醅
永昌则徐羊羔肉垫卷子
张掖搓鱼面
搓鱼面又称搓鱼子,是张掖特有的经典面食小吃。因其成品的形状中间粗、两头尖,酷似小鱼而得名。搓鱼面有几种吃法,一是烩搓鱼,二是干拌搓鱼,三是炒搓鱼。这几种吃法都不错,而且各具特色。张掖市城区以"一口斋"为品牌搓鱼店。
首届中国金牌旅游小吃获奖名单
序号 | 地区 | 小吃名称 | 单位名称 |
1 | 北京 | 天兴居炒肝 | 北京天兴居餐饮有限公司 |
2 | 北京 | 大顺斋糖火烧 | 北京大顺斋食品有限责任公司 |
3 | 北京 | 东来顺羊肉串 | 北京东来顺集团有限责任公司 |
4 | 北京 | 仿膳饭庄豌豆黄 | 北京市仿膳饭庄有限责任公司 |
5 | 北京 | 锦芳元宵 | 北京壹条龙清真餐饮有限公司前门锦芳食苑 |
6 | 天津 | 狗不理包子 | 狗不理集团股份有限公司 |
7 | 天津 | 桂发祥十八街麻花 | 天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 |
8 | 天津 | 果仁张 | 果仁张(天津)食品有限公司 |
9 | 天津 | 大福来锅巴菜 | 天津大福来餐饮管理有限公司 |
10 | 天津 | 万全堂杨村糕干 | 天津市万全堂糕干有限公司 |
11 | 天津 | 宝坻卷馅肉饼 | 天津市旅游局 |
12 | 河北 | 白家牛肉罩饼 | 河北保定白家罩饼餐饮有限公司 |
13 | 河北 | 石家庄红星包子 | 河北石家庄饮食有限责任公司石家庄饭店 |
14 | 河北 | 李春秋驴肉火烧 | 河北肃宁县春秋驴肉火烧总店 |
15 | 河北 | 鸿宴饭庄棋子烧饼 | 河北唐山鸿宴饭庄 |
16 | 河北 | 昌黎赵家馆饺子 | 河北昌黎县赵家馆 |
17 | 河北 | 唐山凤凰园酥饼 | 河北唐山凤凰园美食城烤鸭店 |
18 | 河北 | 石门一味缸炉烧饼 | 河北石家庄裕华区石门一味酒家 |
19 | 河北 | 张家口捞汁莜面 | 河北崇礼县汤印温泉假日酒店管理有限公司 |
20 | 河北 | 承德老三羊汤 | 河北承德市老三羊汤餐饮有限公司 |
21 | 山西 | 寿阳韩愈茶食 | 山西寿阳县太安驿韩愈食品加工有限公司 |
22 | 山西 | 冠云平遥牛肉 | 山西省平遥牛肉集团有限公司 |
23 | 山西 | 平遥晋升油茶 | 山西平遥县晋升食品有限公司 |
24 | 山西 | 认一力牛羊肉蒸饺 | 山西太原市认一力饭庄 |
25 | 山西 | 鑫炳记太谷饼 | 山西晋中市太谷县鑫炳记食业有限公司 |
26 | 山西 | 翠岭天和蛋 | 山西高平市翠岭茶楼 |
27 | 山西 | 林记头脑 | 山西省太原市林记民族饭店有限公司 |
28 | 山西 | 运城软麻花 | 山西太原黄河京都大酒店有限公司 |
29 | 山西 | 山西泡泡油糕 | 山西省旅游局 |
30 | 内蒙古 | 巴图查干奶豆腐 | 内蒙古兴安盟巴图查干奶制品有限公司 |
31 | 内蒙古 | 背头稍麦 | 东河区背头烧麦工业路店 |
32 | 内蒙古 | 丰镇康寿圆月饼 | 内蒙古丰镇市康寿圆食品厂 |
33 | 内蒙古 | 赤峰大唐对夹 | 内蒙古赤峰大唐餐饮有限公司 |
34 | 内蒙古 | 包头茶汤 | 内蒙古自治区旅游局 |
35 | 辽宁 | 老边百年煸馅饺子 | 辽宁沈阳老边饺子馆 |
36 | 辽宁 | 小市小小羊汤 | 辽宁本溪满族自治县小市羊汤馆 |
37 | 辽宁 | 宋大房雪原熏鸡 | 辽宁盘锦宋大房食品有限公司 |
38 | 吉林 | 老韩头鸡汤豆腐串 | 吉林长春老韩头清真食品有限公司 |
39 | 吉林 | 正红旗烧鸽子 | 吉林四平正红旗餐饮有限公司 |
40 | 吉林 | 阿满招财猪手 | 吉林省长春市阿满食品有限公司 |
41 | 吉林 | 延吉冷面 | 吉林省旅游局 |
42 | 黑龙江 | 老仁义牛肉蒸饺 | 黑龙江哈尔滨市道外区老仁义馆 |
43 | 黑龙江 | 哈尔滨裕昌烧鸡 | 黑龙江哈尔滨裕昌食品有限公司 |
44 | 黑龙江 | 哈尔滨回头 | 黑龙江省旅游发展委员会 |
45 | 黑龙江 | 大兴安岭阿蒙野菜包子 | 黑龙江大兴安岭阿蒙食品有限公司阿蒙大自然主题餐厅 |
46 | 上海 | 功德素菜包 | 上海功德林素食有限公司 |
47 | 上海 | 小杨生煎 | 上海杨利朋生煎餐饮管理有限公司 |
48 | 上海 | 沈大成糕团系列 | 上海沈大成餐饮速食有限公司 |
49 | 上海 | 老城隍庙鲜肉锅贴 | 上海老城隍庙百年传承餐饮管理有限公司和丰美食楼 |
50 | 上海 | 南翔鲜肉小笼 | 上海豫园旅游商城股份有限公司南翔馒头店 |
51 | 上海 | 王家沙鲜肉月饼 | 上海王家沙餐饮股份有限公司 |
52 | 上海 | 小绍兴白斩鸡 | 上海小绍兴餐饮连锁有限公司 |
53 | 上海 | 吴苑饼家蟹壳黄 | 上海新镇江酒家经营总公司吴苑饼家 |
54 | 上海 | 上海阿娘黄鱼面 | 上海虹桥迎宾馆 |
55 | 江苏 | 南之缘汤包 | 江苏靖江南园樱花宾馆有限公司 |
56 | 江苏 | 奇芳阁莲子赤豆元宵 | 江苏南京清真奇芳阁餐饮有限公司 |
57 | 江苏 | 胥城奥灶面 | 江苏苏州胥城大厦有限公司 |
58 | 江苏 | 王兴记无锡小笼 | 江苏无锡市王兴记有限公司 |
59 | 江苏 | 马市街饣它(SHA)汤 | 江苏徐州市金悦饮食服务有限公司 |
60 | 江苏 | 宴春水晶肴(yáo)蹄 | 江苏镇江宴春酒楼有限公司 |
61 | 江苏 | 常州大麻糕 | 江苏常州麻糕店有限公司 |
62 | 江苏 | 东台鱼汤面 | 江苏东台磊达宾馆有限公司 |
63 | 江苏 | 冶春蒸饺 | 江苏冶春餐饮股份有限公司 |
64 | 江苏 | 翠和园淮饺 | 江苏淮安市翠和园大酒店 |
65 | 浙江 | 东山鱼丸(鱼饼、敲鱼) | 浙江温州东山餐饮有限公司 |
66 | 浙江 | 台州红糖麻糍 | 浙江台州丽廷凤凰山庄有限公司 |
67 | 浙江 | 缙云烧饼 | 浙江缙云县缙云烧饼协会 |
68 | 浙江 | 丁莲芳千张包子 | 浙江湖州市丁莲芳千张包子食品开发有限公司 |
69 | 浙江 | 善蒸坊牌龙游发糕 | 浙江德辉食品有限公司 |
70 | 浙江 | “缸鸭狗”宁波汤圆 | 浙江宁波采得丰餐饮管理有限公司 |
71 | 浙江 | 知味观鲜肉小笼包 | 浙江杭州饮食服务集团有限公司杭州知味观 |
72 | 浙江 | 咸亨油炸臭豆腐 | 浙江绍兴市咸亨酒店有限公司 |
73 | 安徽 | 三河米饺 | 安徽合肥三河四子饮食文化有限公司 |
74 | 安徽 | 披云深渡毛豆腐 | 安徽歙县披云山庄有限公司 |
75 | 安徽 | 耿福兴虾籽面 | 安徽合肥市耿福兴餐饮管理有限公司 |
76 | 安徽 | 胡兴堂蟹壳黄烧饼(黄山烧饼) | 安徽黄山市超港食品有限公司胡兴堂文化发展有限公司 |
77 | 安徽 | 寿县寿西湖大救驾 | 安徽省寿县寿西湖饭店有限公司 |
78 | 安徽 | 西海徽州苞芦馃(guo) | 安徽黄山西海饭店 |
79 | 安徽 | 宿州𦠿(Shā)汤 | 安徽省旅游局 |
80 | 安徽 | 绩溪挞馃(ta guo) | 安徽省旅游局 |
81 | 福建 | 南普陀素饼 | 福建厦门市南普陀寺实业社 |
82 | 福建 | 聚春园太极芋泥 | 福建福州聚春园饭店有限公司 |
83 | 福建 | 同利肉燕 | 福建福州鼓楼区同利肉燕老铺 |
84 | 福建 | 珍豪呷安海土笋冻 | 福建泉州市珍豪呷餐厅 |
85 | 福建 | 吴再添沙茶面 | 福建厦门市思明区吴再添小吃店 |
86 | 福建 | 福鼎渔片江 | 福建渔片江食品有限公司 |
87 | 福建 | 尚干拌面 | 福建福州尚干餐饮管理有限公司 |
88 | 福建 | 沙县芋饺 | 福建省旅游局 |
89 | 江西 | 温汤佬富硒盐皮蛋 | 江西宜春市温汤佬食品有限责任公司 |
90 | 江西 | 藕塘边推浆米古 | 江西藕塘边餐饮连锁有限公司 |
91 | 江西 | 兴国鱼丝 | 江西省旅游局 |
92 | 江西 | 黎川灌芯糖 | 江西省旅游局 |
93 | 江西 | 南昌炒粉 | 江西省旅游局 |
94 | 山东 | 山东煎饼 | 山东泰安东岳山庄有限公司 |
95 | 山东 | 济南油旋 | 山东大厦 |
96 | 山东 | 老济南把子肉 | 济南舜耕山庄 |
97 | 山东 | 胶东鲅鱼水饺 | 山东荣成石岛宾馆有限公司 |
98 | 山东 | 武大郎炊饼 | 山东阳谷县阳谷宾馆(阳谷县机关招待所) |
99 | 河南 | 董家闹汤驴肉 | 河南焦作怀庆董氏餐饮文化有限公司 |
100 | 河南 | 逍遥杨凤花胡辣汤 | 河南周口逍遥镇杨凤花胡辣汤总店 |
101 | 河南 | 萧记三鲜烩面 | 河南郑州市萧记面食有限公司 |
102 | 河南 | 北舞渡闪家胡辣汤 | 河南漯河市北舞渡闪家胡辣汤 |
103 | 河南 | 黄家灌汤包 | 河南开封市黄家老店 |
104 | 河南 | 老雒(luò)阳浆面条 | 河南洛阳老雒阳饮食服务有限公司 |
105 | 河南 | 濮阳壮馍 | 河南省旅游局 |
106 | 湖北 | 蔡林记热干面 | 湖北武汉蔡林记商贸有限公司 |
107 | 湖北 | 来凤田二姐油茶汤 | 湖北来凤田二姐土家特色饮食文化服务有限公司 |
108 | 湖北 | 利川钱汤圆 | 利川钱汤圆饮食文化有限公司 |
109 | 湖北 | 孝感米酒 | 湖北孝感市宏源饮食服务有限责任公司米酒大楼 |
110 | 湖北 | 果城里印子粑 | 湖北大冶市龙凤山农业开发集团有限公司 |
111 | 湖北 | 老谦记豆丝 | 湖北武汉市武昌区老谦记豆丝店 |
112 | 湖北 | 良物华美五彩汤包 | 湖北武汉市武昌区良物华美汤包店 |
113 | 湖南 | 常德米粉 | 湖南省常德市清真第一春餐饮有限公司 |
114 | 湖南 | 江永瑶山油茶 | 江永县女书大酒店 |
115 | 湖南 | 特色糖油粑粑 | 湖南华天大酒店 |
116 | 湖南 | 香煎传统米发糕 | 湖南华天大酒店 |
117 | 湖南 | 神农蒿子粑粑 | 长沙中维神农大酒店 |
118 | 湖南 | 芙蓉奇味豆腐 | 湖南芙蓉华天大酒店 |
119 | 湖南 | 华悦葱油卷 | 湖南华悦大酒店 |
120 | 湖南 | 糖油佛手 | 湘潭华都国际大酒店 |
121 | 广东 | 惠州东江密制油条 | 广东省旅游局 |
122 | 广东 | 惠州梅菜扣肉酥 | 广东省旅游局 |
123 | 广东 | 化州拖罗饼 | 广东省旅游局 |
124 | 广东 | 梅州赞粄(老鼠粄、算盘子、笋粄) | 梅州市金帆实业有限公司 |
125 | 广东 | 莞香楼大宁蟹黄粥 | 广东东莞市莞香楼饮食服务有限公司 |
126 | 广西 | 桂林米粉 | 广西壮族自治区旅游发展委员会 |
127 | 广西 | 柳州螺蛳粉 | 广西壮族自治区旅游发展委员会 |
128 | 广西 | 靖西香糯凉粽 | 广西壮族自治区旅游发展委员会 |
129 | 广西 | 共一老友粉 | 广西南宁市元盛商贸有限责任公司南宁市共一老友面店 |
130 | 广西 | 金牌榴莲酥 | 广西北海辰茂海滩酒店 |
131 | 海南 | 文昌抱罗粉 | 海南省旅游发展委员会 |
132 | 海南 | 琼海椰奶炒冰清补凉 | 海南省旅游发展委员会 |
133 | 海南 | 新泰来定安粽子 | 海南定安新泰来食品有限公司 |
134 | 海南 | 和乐蟹粥 | 海南三厨新海府餐饮管理有限公司 |
135 | 海南 | 琼海芒果肠粉 | 海南琼海嘉积凉爽冷饮店 |
136 | 海南 | 海南鸡屎藤粿仔汤 | 海南琼海嘉积银海杂粮甜品店 |
137 | 海南 | 海南鲜椰丝益母草粑 | 海南琼海嘉积银海杂粮甜品店 |
138 | 重庆 | 吴抄手鸡汁锅贴 | 重庆吴抄手餐饮有限公司 |
139 | 重庆 | 袁朝辉牌油醪糟 | 重庆市齐圣食品有限公司 |
140 | 重庆 | 丘二馆鸡丝凉面 | 重庆渝中商业发展有限公司 |
141 | 重庆 | 余记山城小汤圆 | 重庆尚滋苑食品有限公司 |
142 | 重庆 | 愚小面招牌牛肉面 | 重庆首席饮食文化有限公司 |
143 | 重庆 | 北碚兼善包 | 重庆市北碚区海旭花园酒店 |
144 | 重庆 | 重庆酸辣粉 | 重庆市旅游局 |
145 | 重庆 | 重庆红烧牛肉抄手 | 重庆市旅游局 |
146 | 四川 | 赖汤圆 | 四川省成都市饮食公司 |
147 | 四川 | 龙抄手 | 四川省成都市饮食公司 |
148 | 四川 | 益康宜宾燃面 | 四川宜宾市益康饮食服务有限责任公司燃面馆 |
149 | 四川 | 川北凉粉 | 四川川北凉粉饮食文化有限公司 |
150 | 四川 | 兰师傅挞挞面 | 四川雅安市雨城区兰师傅挞挞面店 |
151 | 四川 | 凤凰九品牛肉米线 | 四川万事兴集团 |
152 | 四川 | 红珠金桂糕 | 四川乐山市红珠山宾馆 |
153 | 四川 | 泸州郑黄粑 | 四川泸州市纳溪区郑黄粑面食店 |
154 | 四川 | 九九牛肉豆腐脑 | 四川省乐山市五通桥区九九豆腐店 |
155 | 四川 | 绵阳米粉 | 四川绵阳富乐山九洲国际酒店有限公司 |
156 | 贵州 | 赵老五黄粑 | 贵州赵老五食品开发有限公司 |
157 | 贵州 | 青岩糕粑稀饭 | 贵州省旅游发展委员会 |
158 | 贵州 | 遵义豆花面 | 贵州省旅游发展委员会 |
159 | 贵州 | 务川仡佬油茶 | 贵州省旅游发展委员会 |
160 | 云南 | 天龙夹沙乳扇卷 | 大理天龙餐饮有限公司 |
161 | 云南 | 仟真和破酥包 | 云南昆明仟真和餐饮有限公司 |
162 | 云南 | 云南过桥米线 | 云南昆明茴香餐饮娱乐有限公司 |
163 | 云南 | 昆明小锅米线 | 云南昆明青和餐饮管理有限公司 |
164 | 云南 | 巍山扒肉饵丝 | 云南大理州巍山县老王过江饵丝店 |
165 | 云南 | 昆明山珍卤饵丝 | 云南绿洲大酒店 |
166 | 云南 | 建水烧豆腐 | 云南昆明九间堂饮食文化传播有限公司 |
167 | 云南 | 昆明象形南瓜饼 | 昆明佳华广场酒店 |
168 | 云南 | 曲靖蒸饵丝 | 云南省旅游发展委员会 |
169 | 西藏 | 日喀则朋必 | 西藏自治区旅游发展委员会 |
170 | 西藏 | 西藏徒步贴心饼 | 西藏自治区旅游发展委员会 |
171 | 陕西 | 西安老孙家牛羊肉泡馍 | 陕西西安饮食股份有限公司老孙家饭庄 |
172 | 陕西 | 西安樊记腊汁肉夹馍 | 陕西西安市大华餐饮有限责任公司 |
173 | 陕西 | 西安贾三清真灌汤包 | 陕西西安贾三清真灌汤包子馆 |
174 | 陕西 | 春发生葫芦头泡馍 | 陕西西安饮食股份有限公司春发生饭店 |
175 | 陕西 | 咸阳三原老黄家泡泡油糕 | 陕西三原老黄家餐饮服务有限公司 |
176 | 陕西 | 宝鸡岐山百年美阳臊子面 | 陕西岐山百年美阳民俗食品有限公司 |
177 | 陕西 | 榆林羊肉臊子荞面饸饹 | 陕西省旅游局 |
178 | 陕西 | 耀州咸汤面 | 陕西省旅游局 |
179 | 甘肃 | 东方宫兰州牛肉拉面 | 甘肃兰州东方宫清真餐饮有限公司 |
180 | 甘肃 | 再回首酿皮 | 甘肃兰州市城关区再回首餐馆 |
181 | 甘肃 | 达记驴肉黄面 | 甘肃敦煌达记酱驴肉黄面馆 |
182 | 甘肃 | 馨麦郎燕麦甜醅 | 甘肃省广河县伊鑫食品有限公司 |
183 | 甘肃 | 永昌则徐羊羔肉垫卷子 | 甘肃省旅游发展委员会 |
184 | 甘肃 | 张掖搓鱼面 | 甘肃省旅游发展委员会 |
185 | 宁夏 | 杜优素羊杂碎 | 宁夏吴忠市利通区杜优素羊杂碎 |
186 | 宁夏 | 老毛手抓羊肉 | 宁夏老毛手抓餐饮管理有限公司 |
187 | 宁夏 | 长久一品羊肉老搓面 | 宁夏银川市长久一品羊肉老搓面馆 |
188 | 宁夏 | 福苑燕面糅糅 | 宁夏固原市福苑实业有限公司福苑饭庄 |
189 | 宁夏 | 三住宅凉皮 | 宁夏石嘴山市大武口区三住宅凉皮店 |
190 | 宁夏 | 马文清羊羔头 | 宁夏固原市原州区马文清五香羊羔头专卖店 |
191 | 宁夏 | 红宝蒿子面 | 宁夏中卫红宝宾馆 |
192 | 青海 | 青海京糕奶皮 | 青海浩海房地产开发有限公司西宁大厦 |
193 | 青海 | 青海凉皮 | 青海省旅游发展委员会 |
194 | 青海 | 茶香牦牛奶皮盅 | 青海省旅游发展委员会 |
195 | 青海 | 青海青稞饼 | 青海省旅游发展委员会 |
196 | 新疆 | 库车大馕 | 新疆区库车兄弟大馕城有限公司 |
197 | 新疆 | 吾吾子羊羔肉 | 新疆区吾吾子羊羔肉专卖店 |
198 | 新疆 | 和田烤包子(和田果西格尔地) | 新疆区和田市古市场玉龙喀什有名阿克达烤包子店 |
199 | 新疆 | 魏小胖功夫面搓鱼子 | 新疆区克拉玛依区金张掖酒家 |
200 | 兵团 | 小四面皮 | 兵团第八师石河子市小四面皮店 |
旅游君整理编辑,转载需注明。
商务合作:138 9365 9759
微信:gsbbt1314
长按识别二维码,更多精彩等你来。