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央视《发现之旅》频道11月16日播出了荆州美食！
盘鳝、秘制牛腩等特色菜肴呈现在全国人民面前！
今年3 月、5月，央视《发现之旅》频道《江湖宝典·吃在中国50 城》栏目组先后两次来到荆州，拍摄荆州美食。在银泰圆私房菜馆，摄制组品尝了该店的招牌菜秘制牛腩，觉得很有特色，与《吃在中国50 城》栏目中的“辣”味主题比较相符，摄制组先后拍摄了秘制牛腩、红烧甲鱼、盘鳝这三道具有荆州特色的辣味美食。
银泰圆餐馆负责人向栏目组介绍荆州鱼的做法（资料图）
在荆拍摄期间，摄制组一行走访了荆州的大街小巷，拍摄了不少荆州美食，并在老天宝酒楼拍摄了该店的七星宴。
本次拍摄的视频于11月16日3时50分、9时50分央视《发现之旅》频道《江湖宝典·吃在中国50 城》栏目播出啦！
秘制牛腩
红烧甲鱼
盘鳝
七星宴
《江湖宝典•吃在中国50城》是一档由中央电视台发现之旅频道创办的电视美食专栏节目，50座城市是从全国660家城市中筛选出来的，每座城市都会选择能够代表它们当地饮食习惯和传统文化的一家餐馆或一个菜品。
其实小游觉得荆州的美食其实不止这几个呢！
还有好多好多……
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粉蒸莲藕，汉族小吃，选用荷塘老藕为主料，此菜粘糊而不沾齿，油润而不腻味。
江陵散烩八宝亦称八宝饭，是荆州地区汉族传统名点，色泽光亮，香甜滋润，油而不腻，甜而不厌。
生爆鸭片是湖北洪湖地区的汉族传统名肴。当地有句名谣：九雁十八鸭，比不上青头鸭。
洪湖御膳藕丸，以藕为主要原料，用油炸而成。
重阳糕亦称“花糕”，汉族重阳节食品。
冬瓜鳖裙羹是一道湖北的汉族传统美食。鳖裙软嫩，汤汁清纯，冬瓜清香，原汁原汤。
桂花糯米藕又名蜜汁糯米藕，是江南地区汉族传统名点之一，以其香甜、清脆、桂花香气浓郁而享有口碑。
笔架鱼肚是指用石首鮰鱼肚为原料经传统工艺制作的石首特色食品，肉质细嫩，味道鲜美。2011年10月26日,石首市专属产品“笔架鱼肚”被国家工商行政管理总局注册为国家地理标志证明商标。
鱼糕，发源地为春秋战国时期的楚国地区，今湖北省宜昌至荆州一带，俗称楚夷花糕。
鱼圆即鱼肉丸子，是民间的传统菜品。逢年节喜庆，餐桌上都少不了鱼圆。鱼圆制作起源于楚文王时代。
关于早堂面的来历，比较令人信服的说法是在1895年沙市开埠后，当地一面馆老板根据这里的码头工人因从事体力劳动喜欢吃油水厚重食物的特点，制作了这种油厚码肥、汤鲜味美的面条。由于码头工人多在凌晨时分到面馆吃面后上工，故得此名。
千张肉是用猪五花肉为主料制作而成。湖北地区的传统名菜，也是荆州江陵地区传统筵席上的“三大碗”之一。
意大利有披萨，不少省市有烧饼，而荆州有锅块。锅块香、脆，锅块种类繁多，有“鞋板锅块”(做得大象鞋板)、“牙子锅块”(做得细而长象月牙)、猪油锅块、豆豉锅块、糖锅块等等。
八宝鸡腿是湖北荆沙地区的汉族传统名菜。此菜油光滑润，以猪网油作皮，内酿虾仁、鱿鱼、香菇、冬笋等八种名贵原料，裹成鸡腿形，挂糊上浆炸制而成。
来源：荆州晚报、网络综合
