「香」&「脆」&「酥」

这三种迷一样的味道

主宰着南昌人的口味

 

 

油炸货

对于南昌人来说

一直是令人无法忘怀的「味觉记忆」

“酥脆可口”的炸物，让人毫无抵抗力

面对油炸食物300+℃热情

心里依然只有一个答案！

“想吃！” “想吃！”“我想吃！” 

一锅油，一捆油炸串

是记忆中无法忘怀的那份市井味

2018年，油炸老店见

- 小磨麻油水煮店  -

如果你住在上海路，对这开了23年的老店就不会感到陌生，如果想吃一定要早点去，因为每天日夜开门都有人守在门口，收店的时间一拖再拖。

调味和油炸都是自己研制的，老板每天6点就要去菜农手上买菜，所以美味一定是最新鲜的。

除此之外，卤制的鸡脚心肺是南昌人的最爱，吃了就别想忘了。

 店铺信息 

人均：16元

地址：文教路27号

（旺中旺小巷子进去）

- 胖子油炸 -

店面很旧，招牌不是特别明显，也没有具体价目表，是正宗的苍蝇馆子，也是老师大学生的回忆~

小编自高中起就经常来吃，那个时候还是个摊位，老板娘还很胖，如今已过了十年，摊位变成了店面，老板娘告诉别人她曾胖过都没人相信。

里面的品种非常多量，分量实在，臭豆腐一定要点，酥脆香辣过瘾，还有非常特别的炸烧麦、鱿鱼，强烈安利~

 店铺信息 

人均：16元

地址：建设路55号

- 伍仔油炸-

虽然隐藏在十字街里，由两位老人经营，每晚7点开门，建议提前去，不然要等上好久。

与其他店的大火快炸不同，只见老人家倒完油开小火慢慢的炸，不一会香味就溢出来了。不禁享受这美妙的等待时光。

脚板炸的酥脆，拿一块含进嘴里恰上几口，就冒出“滋滋滋”的清脆声，还有些甜甜的味道，一吃就忘不了。

 正宗店铺地址 

人均：12元

地址：前进支路120号

- 秋香油炸-

秋香油炸从不依附于附近各种“小网红”们的名气，也还是一样被爱吃的人独立收藏，无论过了多久，都有人去追溯25年前的回忆。

随便点上几串，一般几分钟之后就能上桌，要说这里的油炸有什么神奇之处，能让南昌人痴迷25年，那必须是秋香秘制的辣酱。

很多人吃着秋香油炸长大的，很多人慕名而去，一吃就停不下嘴的秋香无愧二十几年的光阴。

 店铺信息 

人均：25元

地址：站前路维也纳酒店对面巷子内100米

- 民间秘方 -

油炸鸡柳、鸡爪、薯条...民间秘方就靠这些小食，没想到火了这么多年。

他们家鸡脚还是一如既往的入口即化，一抿既烂，独特的辣椒酱料还带点甜，吃到停不下来。

无论点什么，都不会踩雷，只管吃吃吃的生活多幸福，油炸脂肪高点又算什么呢？

 店铺信息 

人均：26元

地址：永外正街206号(南京西路北社区东南)

俗话说，“萝卜青菜各有所爱”

吃货圈里有个“臭”名昭著的炸物

在别人眼中不堪入目根本无法下咽

但美美却对它爱的不要不要的

- 小敖臭豆腐 -

自从万寿宫拆迁之后，许多人问小敖去哪了，他已经搬到原玩具城对面店里了。

一切还是以前的样子，庆幸的是他还在，如果你恰好路过，别忘了买一块再尝尝。

 店铺信息 

人均：10元

地址：万寿宫（从卖玩具楼下搬到对面店面里了）

- 沈字坊臭豆腐 -

小编中学的时候就经常光顾，很多食客在这里聚集，越小的店，味道越是经典。

招牌就是油炸和水煮臭豆腐，口感香脆，一点也不臭。

酱料怎么也吃不腻，辣中带甜。话说吃油炸不喝点东西怎么行，强推他们家的西米露，夏天喝爽歪歪。

 店铺信息 

人均：13元

地址：羊子巷102号(近洪客隆中山店)、叠山路417号

- 老帅爷王臭豆腐 -

来自武汉的连锁品牌，味道跟我们常见的南昌风味臭豆腐和湖南的臭豆腐都不太一样。

吃起来比较松脆，面皮炸得很蓬，汤汁带着一些甜味，总的来说不算太辣，但吃起来有滋有味。

 店铺信息 

人均：15元

地址：北京东路恒茂梦时代广场(屈臣氏隔壁)、会展路898号

- 福来豆腐店 -

黑色的臭豆腐热腾腾的好香好多汤汁，里面还放了黄瓜条、萝卜干和酸豆角，真心堪比长沙的黑色经典。

 店铺信息 

人均：10元

地址：北京东路梦时代广场一楼

- 周老汉臭豆腐 -

这家也是跟其他臭豆腐店不一样，有自己独特的酱汁，好几种不同的风味酱料可以选~

绍兴口味的臭豆腐外皮比较脆，推荐秘制五香味，汤汁不多，但越臭越香。

 店铺信息 

人均：10元

地址：中山路51号

浓稠的酱汁，想它的脆皮

想它咬上一口就会爆汁的鸡肉

简直可以唱上一首辛晓琪的《味道》

- 巷头啤酒烤鸭 -

炸鸡块、啤酒烤鸭、卤猪蹄、卤鸡脚、酱鸭脖，本来以为只有专门的烤禽店做的出来的味道，没想到这家小店却做的如此出色。

鸡脚和猪蹄都是提前用特制的锅子小火焖好，然后用辣椒酱、冰糖、以及各种配料调制成卤汁，再继续卤。

 店铺信息 

人均：15元

地址：铁路二村

- 卤人甲 -

专做卤味，最爱的是炸鸡翅和掌中宝！小小个头炸的很到位，酥脆外皮香而有嚼劲，一口一个，连骨头都想嚼碎了吞下去！

卤人甲采用26味秘料，鸡翅尖要卤制1个小时，鸡爪更要卤制2个小时之久！卤香四溢，直接开吃！！

 店铺信息 

人均：15元

地址：百花洲中山路天虹商场一楼

- 炸鸡大狮 -

强推腿排，咬下去肉汁都溅到衣服上了，鸡肉嫩滑，重点是不塞牙。

外皮虽然有点厚，但是不影响整体口感~

 店铺信息 

人均：15元

地址：红谷滩万达金街一楼3-1105商铺

- oumuni chicken韩式炸鸡 -

小伙伴极力给大城哥种草的！据说是南昌屈指可数的正宗韩国炸鸡。炸鸡表皮特别脆。鸡是使用水果蔬菜多种调料腌制的。

最开始店家都是把汁浇在炸鸡上，现在可以选择单放汁或者吃的时候在沾。这样子打包到家炸鸡还非常脆。

最喜欢琥珀和大蒜口味的 ，琥珀味酱汁和酸萝卜是绝配～

 店铺信息 

人均：31元

地址：凤凰中大道红谷滩万达广场2楼

小吃如零食，人生没有了零食

南昌油炸没了小吃，还有啥意思？

- 一品香酥 -

即使下午也能吃到油条的店 ，推荐良心油条和酱饼，油条不软不硬，不油不干，一切都刚刚好。

和往常的油条大大不同，吃完之后还有淡淡的甜味。

 店铺信息 

人均：5元

地址：孺子路口（邮政储蓄银行旁）

- 将军排骨 -

招牌炸排骨，炸出来颜色黄灿灿的，味道也是很好的，虽然是排骨但是肉很多，而且偶尔还会有小脆骨哦，肉质嫩滑。

吃起来很香很脆，非常适合咱南昌人口味～

 店铺信息 

人均：20元

地址：叠山路523号

- 和米堂-

这里的的章鱼小丸子种类很多：玉米奶酪、培根芝士、德式香肠等，虽然价格稍贵，但分量确实很足。

刚拿到手烫烫的，但是还是抵抗不美味的诱惑，一边吹气一边小心翼翼的吃着~ 很扎实很有韧性！

 店铺信息 

人均：15元

地址：中山路天虹负1楼05号

- 豆腐王朝 -

光看店名很有趣，主营豆腐：暴雪豆腐、榴莲豆腐、芝士豆腐。口味不同，暴雪豆腐表面包裹着一层脆皮，吃起来很香。

油炸的金黄脆脆的凤爪，味道很香，淋上孜然粉，口感酥脆，连骨头都咬碎吃了。

店里的环境充满了美丽的植物，边吃美味的炸物，边欣赏窗外的风景，足矣。

 店铺信息 

人均：15元

地址：盈石广场一楼

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