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美食 | 小笼包中的奢侈包!

重庆周边旅游 2017-12-14

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你从未吃过如此奢侈的包子!

阿根廷南部的鲜虾、大连新鲜打捞的鲍鱼

当天新鲜空运的海参...

极致到奢侈的食材,

只为做好一款从未尝鲜的海鲜小笼包!



重庆包子界的新扛把子

“包包中的奢侈品”

盼了几个月,终于来了!



奢侈到令人发指的食材堆砌

只为一口“奢吃”的态度


敢自称“包包中的奢吃品”,自然是有本事的。送给自己的一点轻奢,用一顿顶级好味犒劳自己,哪怕还处于内部测试阶段,依然有慕名而来的食客,将小小的门店挤得水泄不通。



整面透明全景窗后,白案师傅们正在紧锣密鼓的准备自家最招牌的鲜虾小笼包。整虾+馅,在三两揉捏间便化作一个个白胖胖的小包子。他们家的白案大师傅于港澳开店二十载,一揉一捏间,全是细节。



所有的包子现包现做,需要等待。但揭开蒸笼,热气伴随生鲜海味腾腾冒起,再久的等待,都是值得的!



招牌鲜虾小笼包


主打包,自然要有腔调。捕捞自阿根廷南部洁净海域的14CM大虾,用跟时间赛跑的奢侈和极高的成本,带来了极致的口感和零污染的深海馈赠。连肉香浓郁的高山黑猪精华后腿肉,也只能成为这小小一包中的配角。



食材堪称奢侈,更是有二十年白案大厨的经验加持,做出来的包包松软Q弹,泄露出些许海虾鲜甜,分外勾人食欲。



牙齿刺破松软如蛋糕的包包表面,喷薄而出的海洋气息交织着鲜肉醇香。上颚微顶,让虾身爆汁,浸透面皮,仅仅凭这食材的堆砌,便足以一力降十会。抱歉,食材好真的可以为所欲为。


蟹黄小笼包


因为“懒得自己剥”这种懒癌理由,多少重庆人错过了价值千金的蟹黄好味?这次不用自己动手,即可尽享蟹膏蟹黄满腹精华!



懂行的吃货都明白,品汤包向来是汤为主,馅为次。鼓胀的蟹黄包只需筷子轻轻一顶,满腹汤汁挟着浓郁的蟹膏鲜香喷涌而出,就俩字儿:舒坦!



当季最后的阳澄湖精选母蟹蟹黄、公蟹蟹肉入馅,蘸上醋,一口焖,个中鲜美,足以让老饕兴奋到跳起来。时已入冬,大闸蟹盛宴已到尾声,错过这一次,可就得再等一年了!



功夫小笼包


功夫小笼包,体面人早餐桌上必不可少的活字招牌。腹藏绝妙精华的汤包圆圆鼓鼓,透过薄薄一层面皮可以清晰的看见内里汤汁的翻滚流动,光是这卖相,在重庆也当得上数一数二。



懂吃的老饕独爱整包蘸醋,轻轻一咬,先品热腾腾的原汤,让海鲜高汤的鲜激活满嘴细胞在口腔中肆意流淌、碰撞。心急吃不了热汤包,细致品味,才算享受。



翡翠鲜虾小笼包


今年大火的原谅绿,终于把魔爪伸向了白白嫩嫩的小汤包...买上一笼翡翠鲜虾小笼包,不管拿去送闺蜜还是送男友,保证倍儿有牌面!



这份原谅小笼包的做法极为严苛,除了选用的虾和鲜虾小笼包如出一辙,使用的丝瓜更是去掉头尾刨瓤留存下的精华。脆生水嫩的丝瓜碰撞大洋彼岸的极品大虾,还是那句话,食材好,就是可以为所欲为!



大虾本味浓郁,腹藏千里深海,和小家碧玉、包容百味的丝瓜可谓绝配。辅以香浓汤汁,海虾鲜甜和丝瓜清香在舌尖交织,一口气吃两笼都不会腻!



除了挑花眼的海鲜包包,你还能在这里吃到:


香港粥王系列,港澳学艺二十载大厨倾心之作。极品生鲜碰撞粒粒饱满的泰国大米,每一口,不将就。



特色海鲜辣卤,单日空运两拨入渝的牌面小吃,满足重庆人痴迷入骨的鲜辣口欲。



暖冬特饮,冬日暖手暖心上上之选。果蔬鲜榨,黄豆头浆过滤,每一口都是健康和安心。



在寒冬的清晨

行色匆匆者来来去去

唯独有心之人

才愿意在这家小店面前暂缓脚步

为自己点上一桌丰盛的早餐

品味一口轻奢的态度

恨不得把一秒掰成两瓣用的你

要不要一起来?


文章出自重庆周边旅游微信公众号

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