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【禅茶文化】吃茶悟禅 清凉一夏

浙江乐游旅游 2017-09-22

如何度过炎炎夏日

这是近日发布的高温预警图。

浙江正像一团火球熊熊燃烧着。


炎炎夏日,暑热烦躁,口渴难耐。

唯有吃西瓜,喝冷饮才能缓解。

但是,过度摄入性凉食物很可能过寒而损伤脾胃

而茶能生津止渴,有极好的营养保健功效,适合夏日。

当然除了直接饮茶之外,茶食更是不错的选择。

依节气时令不同,夏天需要味道较清淡的茶食。





 茶 食


茶食是指用茶掺和其他可食之物料,调制成茶食品。即是指含茶的食物。


现代科学研究还表明,"吃茶"比"喝茶"具有更好的保健效果。


因此,许多国家都非常重视茶食制品的开发。日本早已推出抹茶食品并风靡全球。还有一些国家也相继推出茶叶面包、茶巧克力、嫩茶菜肴等。


这些茶食品风味独特、口感好,且色、香、味俱全,深受消费者的欢迎。


我国也已开发出茶汽水、茶啤酒、茶点心等茶食制品。


❖茶巧克力

❖ 茶饮料


❖ 茶饮料 

双味茶糕

福建茶糕

峨眉山茶糕


❖ 龙井泡饭

❖ 茶粥



❖ 四种分类


严格来讲,按照茶食的形态,一共可以分为四大类。

茶饮,

茶汤,

茶糖,

茶糕。

∣︽四类茶食

品茶之道茶食


除了传统方式泡茶外,各种液体茶饮料也就应运而生。

如:加速溶茶及用茶制成的冷饮等。


冲调茶


罐装茶


这些茶饮既保留了茶生津解渴的优点,还方便携带,是夏日饮品界的宠儿。



以茶作原料,再配以粮食、瓜果之类食品,既可作汤食用,又可保健防病。


如红茶大枣汤,绿茶粳米汤等。


茶语

小桥小店沽洒,

初火新烟煮茶。





中国的茶糖果,由来已久。


如红茶奶糖、绿茶奶糖、茶膏糖等。




它们都具有色泽悦目,甜而不黏,油而不腻,清香鲜醇的优点。



它既属糕点,可充饥,又具茶味,有提神和助消化的作用。


如茶羹、茶饼干、茶面包、茶饺子……


龙井茶饺子


水晶茶糕


红茶饼干


禅茶一味



渴来喝水,饥来吃。

禅便如。



在夏日,想要觅得清凉万全法,除了借助“茶”等外物,更需要内心宽容祥和。


遵从“茶”的四谛:和、静、怡、真。茶道与禅宗,殊途同归,而又相辅相成,故“禅茶一味”被视为茶道的最高境界。


要真正理解禅茶,全靠自己去体会。这种体会可以通过茶事实践去感受。



编辑:candy

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文章出自浙江乐游旅游微信公众号

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