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“天苍苍，野茫茫，风吹草低见牛羊。”这首民歌，描写出北国草原壮丽富饶的风光，但你可知陕西也有这样的景色，就藏在这个低调的小镇。
这里藏着一整片小众山水秘境，少有人识却美得不像在人间。
这里生活慢得就像一首诗，不经意间的邂逅就容易陷入永恒。
这里有着珍馐美味无数，饕餮盛宴也不及它让人回味无穷。
这就是香泉镇，一座被人遗忘的历史名城，如果一定要给香泉镇加个前缀，那一定是“慢”。
宝鸡香泉镇
美丽的香泉镇，用其独一无二的“慢时光”，吸引了无数尘世之人，闲来看看日出，漫步古镇……行走在这样一幅立体山水画里，怎忍心匆匆而过？
香泉镇位于宝鸡市陈仓区的西部山区，因镇北一公里的半山上有一处芳香四溢的泉水而得名。
气候湿润，风景秀丽，冬季微寒，夏季凉爽，四季分明。境内群山连绵，峰峦叠嶂，林木参天，植被优良。
香泉境内自然人文景观较多，自然林和人工林共有11万亩，森林覆盖率达46%。
这里原来是这么妩媚，青青的绿草原来好温柔。丛林变得滋润，走在朦胧里，人在诗意中。
西府丹青画，云上大水川，这里曾是古丝绸之路的必经之地，也是多个朝代的皇家马场。冬春无界，夏秋相连，夏季最高气温26度。
这里有历史悠久的古镇，是“关陇腹地最后一片净土”，凉爽的天气里，很适合徒步，顺着山谷前往，蓝天白云、草甸丛林，不时有牛马出现在视野中，一个个膘肥体壮，他们时而安静，时而奔驰，将心中的繁杂抛给森林！
在海拔1900—2300米的高山中绕行，充满欲望与压力的城市已被远远抛在身后，满怀惊喜与期盼，向着自己理想的乐土盘旋而上。
如香格里拉的无垠牧场，狠狠地吸一口大自然的清新氧气，神清气爽！夜幕下的大水川，帐篷或是房车内打开天窗看漫天繁星，人生不过如此，知足者常乐！
浅浅的山丘，茂密的林子，原始的草甸，还有那自由放牧的马群、牛群，共同构成一幅天籁之景。
地址：宝鸡陈仓区的香泉镇以北约25公里
通往关中要道的灵宝峡拥有独特的丹霞地貌景观，大自然的鬼斧神工堪称一绝，不仅在西北闻名，即使在全国也极为少见，被誉为“西北第一峡”，也是古时为陇州八景之一。
大水川与灵宝峡可谓一柔一刚。如果说大水川是藏在深闺人不知的佳人，那么灵宝峡就是一位壁立千仞无欲则刚的大丈夫。
灵宝峡峡体为赤色陆相沉积沙岩石质，状如天门巨壁逼空，势如柱天，气吞日月，非常雄伟，在陕西极为罕见。
两侧崖壁悬立，中间河谷深切，沿河道行走于峡谷之中探险，趣味十足。
或者沿栈道攀上崖面，俯视河谷，更觉身悬半空，使人不禁屏气凝神，气不敢出，体验后使人久久不能忘怀。
地址：香泉镇石尧村新各路8号
当我们看惯了名川大山，想要寻觅一处人少却不失天然的地方，牛头山可以是你的首选。
没有太白山的盛名，却有着毫不逊色的风景，沿山公路蜿蜒而上，层林叠翠，路过珍草奇花无数，陶陶然仿若进入桃源之境。
置身这蓝天之下、白云之上，完全是一种超凡脱俗的感觉。
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在香泉镇，最美的风景不是蓝天白云、青山绿水，而是香泉镇的“慢”。它是不经意间流露出的魅力，它是光阴走过沉淀下的往事。
大水川下的南由古镇，不知名却远比想象中更真实。漫步在古城杨柳垂荫的石板路上，聆听古老的乐曲，看看姑娘抛下的绣球，又是哪一位公子抢到了？
沿着古城街巷一路的缓慢向前，街道两旁特色小吃、手工艺品，陈酒、酿醋、盛夏特饮让人着实深陷。
技艺精巧的手艺人们，在一瞬间的功夫里就可以像变魔术一样展现自己的绝活；酒家店前排列着几大缸酿好的美酒，散发着浓浓的香味……
夜色中的南由，在水幕、激光和音乐喷泉的完美交织中更是一个梦幻世界。让你分不清是在现实还是在梦里......
地址：香泉镇南南峪村
看完美景，总是要食补一下。宝鸡，誉称"炎帝故里、青铜器之乡"，西府美食更是出名，让人垂涎三尺。
宝鸡美食第一碗，老少皆宜臊子面；酸辣薄筋嚼口美，油光五彩都叫谄。臊子面是中国西北地区特色传统面食、著名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。
宝鸡美食中，岐山擀面皮当属数一数二的美食，面皮劲道有嚼劲，再配上酸醋油辣提味蒜，别提多好吃了。
兼容扯面工艺，配"小葱，蒜苗，辣子、豆腐丁等佐料，吃来口感独特，面条粗细刚好，宜清耐嚼，筋抒可口。
豆花泡馍是流传于宝鸡市汉族传统风味的名小吃，其馍采用独特工艺加调味料烙成，厚过寸，锅形，敲之有声，俗称"锅盔"，色金黄，外脆内韧，嚼之劲道麦香醇厚。
油面茶，是一道家常美食，制作原料主要有面粉、玉米面、白芝麻。
上等面粉加白糖、油料、五香粉等配料烤制而成。馍面饰有鹿形图案。色泽白亮，味道香甜，煮不散烂，贮不霉变。
陕西藕粉皮，再配上用蒜泥姜末花椒粉、精盐，油泼辣子，香油，味精等调和成一碗香辣，酸爽的汤汁，简直太酸爽！
宝鸡是核桃的产地，这里是核桃的大县，差不多家家户户都有几棵核桃树，取料方便。在这里吃到的蒸饺，皮薄馅足，味道也很独特。
将羊血成薄片一起投入汤锅中煮，随着热气、烟气升腾、弥漫，放入粉丝、白菜、豆腐之类，出锅时撒上碧绿的葱花、香菜、辣椒油，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。
地址：宝鸡市陈仓区县孟路
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来源：整理自西安同城圈
