海南人生活的日常：

没错，我们就是这样一个注重生活品质，关注个人内心，热衷表现情感，坚持让人感动的浪漫岛民！

怪不得岛外的friend总是哭着喊着要嫁给海南阿哥，拿着爱的号码牌想娶海南阿妹呢！

所以海南人真的像 “fà国人” 一样的每天花式接吻玩巴黎铁塔倒过来倒过去吗？

其实…………

没错，我们的“海南么么哒”是可以吃饱肚子的，是不是很实在？

海南话课堂：

普通话：粉

海南话：吻

海南各地的“吻”都有自己的名字，比如：海南吻、抱罗吻、陵水酸吻、灵山吻、后安吻…………

早上一个“吻”

可有效缓解疲劳熬夜等带来的大黑眼圈情绪不振消极怠工心中无爱等症状，达到提神醒脑手脚有力心情舒畅脸泛桃花的神奇效果！

下面为各位吃货总结了14种以下海南最正宗、最好吃的特色名粉，流着口水往下看吧。

海南粉外表白如雪，大小细如丝，与“桂林米粉”、“云南过桥米线”相比起来，其纤细的程度更胜一筹。海南粉主要是腌着吃，用料很多，有油炸花生米、炒芝麻、豆芽、葱花、肉丝、香油、酸菜、香菜等。正因为粉质较细，所添加的料才能入味，经拌均后其味醇香扑鼻，回味无穷。海口人都说吃粉一定要喝汤，不然不能叫吃粉，在吃到剩下少量粉时，加上一勺用海螺煮的海螺清汤，更是鲜香无比。

陵水酸粉是海南陵水一带的本土风味小吃。粉圆且长，外观与“桂林米粉”、“云南过桥米线”较为相似。食用方法与海南粉、抱罗粉相同，但其腌料与它们最大的不同的是，吃时再加上当地一种味道相当鲜美的沙土虫，此外吃时若再加上些酸酱，既香又酸。好辣者再加一小勺海南辣中之辣的“灯笼辣椒酱”，更是香、辣、酸三味俱全。

抱罗粉是海南文昌市抱罗镇的特色小吃，抱罗粉粉状比海南粉略粗，生产工艺与海南粉略有不同，粉的颜色呈半透明状，软而韧，虽有入口即化，但又有点带着嚼劲的感觉，抱罗粉属汤粉类，粉好不好吃关键在于汤靓，将熬煮的猪骨或牛骨熬制的靓汤浇过粉面，洒进少量胡椒粉，喜欢吃辣的，加一点辣椒则更起味。

琼海加积为海南的侨乡之一，当地厨师吸收东南亚饮食的长处，独创的“五香牛腩”远近扬名，以“五香牛腩”为主要的腌料，加积粉为粗粉，与桂林米粉丝极其相似，在食用前，锅中水烧开，将冷水中的米粉在热水中煮1分钟，再捞出即可，在煮好的米粉上浇上红烧牛腩炖白萝卜，撒上香菜，即可食用，其香味浓郁，吃后余香留齿。

经过把米发酵、压碎、弄成粉、打成条，不停变换多种调料，做出来的粉都有不一样的味道，与其它粉类最大的优势相比，由于本地优质的水质与草料，澄迈的肉牛肉质优良，“瑞溪牛肉干”更是闻名遐迩，加上“瑞溪牛肉干”的加盟腌料， 为澄迈粉更好锦上添花。

何谓米烂？米烂即是米线，在海南，儋州人称之为米烂，米烂和海南粉是一样的，差别在于做法不同，配料不同。与海南粉相比其制作方法复杂而细致，其配料方法更是很丰富多样，在食用时把米烂盛入碗中加上蒜头油菜，牛肉干丝，花生粉，猪腩，葱花，胡椒，辣椒、酱油、姜等配，入口之前用筷子掺匀，其味道更佳。

后安粉，因万宁市后安镇这个地名而得名。后安粉是海南的名小吃之一，其历史有百年之久，关于后安粉汤底的制作，简单来说是用猪骨、粉肠、大肠、猪内脏等熬成的，配上小虾、海螺等更具有一翻“鲜”味。对这里的人们来说，生活已离不开它，早餐一碗粉，一碗浓汤，拉开了一天的忙碌的开始，

顾粉以米粉条为主料。传统的制作工艺选自上等米粉研磨而成，所以具有薄而且有弹性的优点，入口爽滑不腻的口感，汤料是选用干净的虾壳，洗净晒干碾碎，然后用干净的纱布包好，放进锅中熬汤，此汤清香可口，开胃增食欲。同时往顾粉还加入十几种配料，有虾仁、炸饼、豆苗、花生等，加强了整体的嚼劲。

三亚港门粉是海南一带的汉族风味小吃，港门人以打渔为生，其饮食自然和海鲜息息相关。港门粉最早是渔民做出来的，细嫩的粉条配上海鱼做成的鱼饼片，加上花生、炸虾皮、豆芽、腌制好的酸菜或者白花菜，最后加上用猪大骨和海白螺熬成的高汤，再撒上一点粗胡椒粉和葱花，其鲜美教人垂涎欲滴。

肠粉是海南一种米制品特色小吃，因形似猪肠，也有人叫粉肠或猪肠粉。在海南，除了在酒家里，肠白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口。肠粉的做法是将米浆置于特制的多层蒸笼中或布上逐张蒸成薄皮，再分别放上肉类、鸡蛋、素菜、虾仁等，蒸熟卷成长条。肠粉中不加馅的则称斋肠，米浆中加入糖的叫甜肠。

是一种用自然发酵而使淀粉产生一定数量的乳酸而制成的精细米粉条。用优质新鲜的大米加水浸透后，滤去水分，舂成米粉，加入粉种，用水调匀成半湿状；放置一天，让其发酵，闻到香酸气味时即为发酵完。食用时以小碗放适量的粉条，再配以醇香的鲜鲨鱼片、虾饼、豆鼓酱、布花酸菜丝、熟芝麻油、熟花生米、辣椒、酸醋。酸粉汤特点是酸、辣、香、烫、鲜美爽口、味道馨香、回味无穷。

塔洋镇位于琼海，“塔洋粑炒”是特色名粉之一。与海南粉齐名的传统海南特色的其它名粉相比，不是滚圆的粉条。而琼海塔洋地区 “粑炒”所用的粉，广东人叫“沙河粉”，海府人叫“粑条”，塔洋本地人则叫“白粑”。一盘撒满葱花，铺上肉丝、鱿鱼丝、胡萝卜丝等，金灿灿的“耙炒”，看似与平时吃的炒河粉相似，实际上从制作工艺到口感都大不相同，味道尝起来颇具特色哦！

海南粉类小吃众多，凉拌类的却不多，其中甜酸粉是常见的一种。甜酸粉的主料是地瓜粉做的滑滑的粉丝和白白软软的米糕，黄色的菠萝块和红色的胡萝卜丝相映生辉，当然吃起来菠萝的酸和胡萝卜独有的甜更是溶合到绝妙。炒熟的花生、腌黄瓜丝、萝卜干作为辅料起到画龙点睛的作用，让甜酸粉更加香甜可口，回味无穷。凉拌的腌料是红糖水和米醋混合而成的，在炎热的夏季喝上一口像冰水一样直透心底。

在海口灵山镇，有一种界于海南粉和抱罗粉之间的粉，它的粉比抱罗粉稍细一些，比海南粉要粗一些，一份灵山粉里面有许多配料，有腌制好并煮熟的牛肉干、猪肉，还有芝麻、油炸花生、芝麻油、萝卜苗和酸菜、以及豆芽和香菜。加好配料的灵山粉最后再浇上热气腾腾的卤汁， 让人回味无穷、一碗香喷喷的灵山粉就出炉了。

愿你们的每一天

都有吻有爱有粉吃！

图文来源于黑不拉叽（ID：mgj-heihei）、阳光海南网

来源：海南旅游岛