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这个冬天怎么过？
虽然福鼎没有北方的雪花飘飘、寒风刺骨，
但逐渐降温的季节，依然冻手冻脚，
夜不好眠、晨不愿起。
这时候，来一碗暖暖的汤食，
早餐或宵夜，赶走寒意，恢复元气，
一整个冬天都好过了呢！
福鼎的汤食多种多样，随意选择、随心搭配。以下几款带汤的美食，陪你一起温暖过冬！
福鼎肉片一定要配上福鼎本地的米醋和辣椒才是完美的。搭配香菜更是人间美味。很实在精肉，混合少量淀粉，每一口都充满嚼劲，在冬日里吃上一碗，绝对让你流连忘返！
将干贝、虾肉铺在肉馅上，使得扁肉带有甜味；骨头汤加了猪油提香，出锅时加上葱花海苔。馄饨入口即化，肉香溢出，酸甜爽口，味蕾皆惊。
肉质紧实，肉味十足。令人醍醐灌顶的是生姜、醋和辣椒，组合在一起，威力十足，想不记住都难。
入眼晶莹典雅，美观别致，嘴吃鲜脆入味，平滑细润，香嫩爽口，“色香味”俱全。香菜翠绿如碧，精肉香嫩红美，白菜洁白似玉，圆圆裹在晶莹剔透的燕皮之中，欲语还羞，让人不忍下口。
干贝熬煮汤汁，取代味精来调味，选用新鲜的虾、花蛤、蛏子等，在清水里反复吐沙后入锅，海鲜微熟时下面，等待片刻，一碗山珍与海味完美融合的美味佳肴就完成了。
在生面的基础上，适量增加了碱、盐、鸡蛋清，用竹棍反复压制形成一张薄片，再用刀切成细面条。配上上等土猪骨头熬成的汤色，面Q弹有嚼劲，汤油而不腻。
点头米粉汤，清气袅袅，米香漾溢，没有半点的油浊腥臊。米粉吃起来糙而不涩、润而不腻，汤冒着海鲜香气，不塞牙、不堵喉，爽爽朗朗的。如果稍微“奢侈”一下，你还可以要上一个荷包蛋、卤蛋，或加一个卤鸡腿、切一点猪下水，那就无比丰盛了！
把煮好的泥鳅往滚沸的锅边糊里一倒，再加入一把农家菜，一锅正宗的管阳泥鳅面就完工了。若再加上一些春笋，味道就更加鲜美了！
燕皮薄如白纸，其色似玉，放入口中细细咀嚼，口感软嫩，韧而有劲。在煮好的肉燕面中加点紫菜和香菜，香嫩爽口，平滑细润，“色香味”俱全。
上乘牛骨、牛肉熬制而成的汤底，搭配姜黄的牛肉薄片，再撒上葱花和香菜，散发出浓郁的香味。大米做成的水粉，吃起来润滑可口、有弹性且韧劲十足。
筋道的米粉配上爽滑细腻的猪血和脆嫩的大肠，再加上清甜的酸菜和汤水，一碗脆嫩爽口的大肠粉就大功告成。
在福鼎，吃，是一件很幸福的事，品种繁多的各色美食小吃，随便一样都让人满心欢喜。这个冬天，就让这些热气腾腾地美味温暖你的胃吧！
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来源：太姥山旅游
