香蕉是一种热带水果，在温度低于10℃时会加快变黑和腐烂。那么香蕉怎么存放呢?

一定不要买表皮受损的香蕉，否则表皮中的氧化酵素就会和空气中的氧气发生化学反应，使香蕉表皮长黑斑变黑，快速腐烂。建议买一些熟的和一些生的，熟的可以现吃，生的可多存放几天。

保鲜膜可以降低氧气的存在，没有氧气，酶促褐变反应便没法发生。同时保鲜膜包裹形成了一个自发调气的微环境，香蕉自身呼吸产生的二氧化碳增多，氧气降低，可以在一定程度上抑制自身的有氧呼吸，又不致于造成无氧呼吸，可以大大延长保存期。

如果没有保鲜膜的话，建议将香蕉悬挂在通风口，因为直接平放着的话，压着的那一面也容易受损，且要避免日晒。如果没办法悬挂，平放香蕉时让凹的那一面朝桌面，凸的那一面朝上，这样可以避免受压面过大，导致变黑腐烂。

另外，香蕉不能和苹果存放在一起，苹果皮中的乙烯是催熟剂，会加快香蕉烂掉。

香蕉的几种推荐吃法

一、香蕉燕麦粥

材料：麦片，香蕉，牛奶

做法：

1.麦片倒点开水进去泡下，在泡软的麦片里面加入牛奶。

2.拌匀，再加入1小勺蜂蜜里面再次拌匀。

3.把香蕉切成小丁，将香蕉丁和枸杞撒到碗里面，就可以享用了。

二、香蕉沙拉

材料：香蕉一根，沙拉酱适量。

做法：

1.把香蕉切成小块，并拌上沙拉酱。

2.再放到冰箱里面冷藏一会儿，几乎不要吹灰之力一盘香香甜甜的香蕉料理就搞定。

三、脆皮香蕉

材料：馄饨皮18张，香蕉3根。色拉酱1条，糖粉、素肉桂粉各适量。

做法：

1.馄饨皮一字排开，挤上少许色拉酱。

2.将每根香蕉去皮切成六等分，将每一张馄饨皮摆上一段香蕉，包成枕头状，缺口用水黏合。

3.香蕉卷入温油锅炸至金黄色，捞起排盘，糖粉加上素。

四、酸奶香蕉

材料：发酵型浓稠的酸奶，香蕉适量

做法：

1.香蕉切成小丁片状备用

2.取2/3香蕉丁入搅拌机搅拌，加入酸奶一起搅拌均匀后，取容器，铺一层香蕉丁，倒入一部分香蕉酸奶，一直到填满，上面用彩塘点缀。

3.用冷藏过的酸奶和香蕉，也可以做好后直接入冰箱冷藏。