话说当年梁山好汉被招安后
奉旨南下杭州征方腊
这天,好汉们行军至海盐
发现这里风景秀美、民风淳朴
且彼时因长途跋涉,小伙伴们深感疲乏
于是宋江就下令
在此地休息一日再走
这鲁智深向来爱吃,听闻海盐美食丰富
所以当下约了武松等人
打算进城买点好吃的
不曾想这一吃啊,竟是停不下来的节奏
就连朋友圈都变这样了
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最好的味道一定是最经典而朴实的味道,这非海盐大头菜莫属,海盐特殊的加工和腌制,使得大头菜别具滋味,虽看似不起眼,却回味无穷。
海盐
10分钟前
海盐旅游:海盐大头菜有记载的生产历史始于宋代,距今已有700余年历史。经腌制后的大头菜,鲜味足、香脆爽口、略带一点酸、风味独特,它可直接生吃,也可作炒菜或烧汤,口味纯真,鲜不释口。2007年,海盐大头菜成为海盐地理标志产品受到保护。
宋江:你们一个个怎么还不快来评论?
李逵:哥哥,我来啦,可是这个太素啦,我喜欢肉!
吴用:有眼光!
每次都吃肉,没吃过海鲜,原来海鲜那么好吃,不行,我以后得改吃海鲜了!!!看这面拖黄夹蟹,油里炸过后,外酥里嫩,鲜美无比!
海盐
25小时前
海盐旅游:黄夹蟹是海盐近海的一种蟹类,钳尖体黄,肉质肥美。选择薄肉鲜膏多的,洗净后切块,加之面粉、鸡蛋和调料,一个一个放入油锅,如此打造出来的美味,让人难以忘怀,幸福就这么简单。近年来随着滩涂的开发,在海盐的近海滩涂已很少捕到野生黄夹蟹了,这种食材将更加面临“物以稀为贵”的局面。
董平:晚上请我吃!!!
好吃的南北湖盐炒肉来啦!据说其是以五花肉用盐精心炒制而成。一上桌一股咸香扑鼻,入口肥而不腻,配上白米饭简直绝赞!实在太好吃啦!
海盐
1小时前
海盐旅游:海盐养猪历史悠久,是杭嘉湖地区生猪养殖基地,旧时因为保存条件有限,再加上海盐人民朴实节俭的美德,才造就了风味独特的盐炒肉。
来了2斤澉浦红烧羊肉,完全不输老家的羊肉,真是好吃极了,其色泽红亮、浓香扑鼻、酥而不烂、油而不腻,一个大写的赞!
海盐
1小时前
海盐旅游:几百年来,澉浦红烧羊肉一直作为当地宴请,逢年过节待客的主要大菜,享誉杭、嘉、湖一带。现今,到南北湖风景区内的任何一家宾馆、农家饭店都能品尝到澉浦红烧羊肉的美味。
鲁智深:我最喜欢吃肉了!
海盐天宝,口感嫩脆,香味浓郁。不过听说原料有点羞羞哒!!!
海盐
1小时前
海盐旅游:海盐天宝是海盐民间一道地方特色菜,天宝是一个美称,其实它是猪的睾丸、花肠,海盐人俗称“猪卵子”。有些人不吃是因为不敢吃,但不吃不知道,吃过你就会爱上。
鲁智深:这是什么鬼?
李逵:这是什么鬼?
吴用:这是什么鬼?
董平:这是什么鬼?
新鲜出炉的绮园大饼啦!趁热咬一口,馅料热乎,咬破面皮,汁水就喷涌而出,满口留香。谁想吃?老子打算做代购啊!
海盐
2小时前
海盐旅游:在海盐只要提起绮园大饼几乎无人不知,“绮园大饼”选用的猪肉、猪油、葱花等食材特别讲究,而且馅料调味适中,面饼用老面制作,醒面需要3到4个小时。其实真正做饼的时候大概只要三分钟左右,从扯面、包馅、拍芝麻、擀成面饼,半分钟的时间,然后将大饼贴炉烘烤,大约2分钟就可以出炉了。
鲁智深:大饼配肉,举世无双!
武松:确实不错!
“石家粽子”,除了肉多米糯、肥而不腻、唇齿流香的直观感受外,还吃出了一份妈妈的味道,令人难以忘怀。
海盐
3小时前
海盐旅游:说起“石家粽子”,老海盐人可谓无人不知,无人不晓。早在上世纪80年代,“石家粽子”的前身“美味粽子”就在武原街道朝阳路上开张,随着城市的改造变迁,“石家粽子”几度搬迁,但是粽子的味道不变,食客们对味觉享受的追求就不变,不管它搬到哪里,总有一些老顾客“闻香识粽”,寻味而来。
奶香紫薯泥——奶香味道诱人,紫薯则营养价值丰富。
海盐
3小时前
海盐旅游:这是一道海盐特色菜,就从色、香、味、营养4方面为食客考虑。来海盐,看的是景,品的是文化。
鲁智深:你干嘛吃的那么素?
红烧羊肉面,香味可口,过食不忘。
海盐
3小时前
海盐旅游:海盐的红烧羊肉面以本地湖羊肉为原料和主料,作以红枣、生姜、料酒、萝卜或芋艿等,下用柴火,大火煮,然后以文火慢煨,至羊肉酥透,放入适量的红糖,煮至卤汁起膏,起锅时,撒上一把蒜叶,卖相、口味都是一级棒!
吴用:晚上吃面去!
看着队伍长,就跟着一起排了队,没想到真的很好吃啊,肉质鲜美,童叟无欺,真是棒棒哒!据说这里每天都有很多客人啊,好多还都是老顾客!
海盐
3小时前
海盐旅游:糊司令小笼包是目前海盐最具盛名的一家小笼包店,因为老板的小名叫“糊司令”,大家就记住了“糊司令小笼包”,而忘记了宏伟饮食店。在这27年里,许多食客陪着一起走过来,据说吃“糊司令小笼包”,还能记起当年的味道。
李逵:替我打包10斤包子回来!
柴进:楼上的,你是猪吗?
传统汉族小吃萝卜丝饼一款,色泽淡黄,酥脆鲜香!
海盐
3小时前
海盐旅游:海盐萝卜丝饼改良了萝卜丝饼的烹饪手法,把“油炸”改成“香煎”,保留了它的精华部分,加入其他配料,使其更加的科学搭配,营养成分更充分,口感外香脆、内糯软,咸淡适中,老少皆宜。
柴进:你吃饱了吗?
最爱的猪头肉一份,吃完还想吃,海盐人管他叫“鸿运当头”。
海盐
4小时前
海盐旅游:在本地,猪头又名“利事头”,“元宝”,寓意吉祥,万事顺利,招财之宝。在民间,凡家中要办大事,必用此祭祀。本菜选材是嘉兴地区特有的嘉兴黑猪,品种优良,口感俱佳,是猪肉里不可多得的上品。此菜品,在江浙地区是接待重要客人和事的必备菜品。
鲁智深:看着不错啊,你要壶酒没?沈荡的酒不错的!
李逵:肉诶!!!!!!!!
朱氏梅花糕,皇帝也爱吃的梅花糕,其色泽诱人,状如梅花,入口感觉甜而不腻,喷香松嫩,回味无穷。
海盐
4小时前
海盐旅游:朱氏梅花糕传承120多年。而今有朱氏梅花糕的第五代传人朱小林,梅花糕随朱氏后人搬至海滨路杨家弄口。
桂花年糕,甜而不腻,略带桂花芳香,入口Q弹,满口生香。
海盐
4小时前
海盐旅游:桂花年糕是江南地区经典的汉族小吃。将糯米粉、大米粉放入盆内拌匀,加入糖,倒入适量水,拌成松散的糕粉。笼屉内刷上花生油,轻轻铺上糕粉,不可压实,放在蒸锅上,用旺火蒸20分钟左右,见糕粉全部蒸熟,倒在事先浸过水的净布上。在净布上淋上适量沸水,隔着把熟糕粉揉成粉团,按压成厚2厘米,长40厘米,宽10厘米左右的长条,撒上咸桂花,用线拉制成4块,稍冷,刷上香油,整齐叠块,即可食用。
宋江:甜甜蜜蜜哦~
南瓜馄饨,素馅馄饨,女生吃了不用怕胖,且营养丰富,第一次尝试,不错!
海盐
6小时前
海盐旅游:南瓜刨成丝状,放少许葱花等作料经油锅爆炒,五分熟时出锅做馅儿,可做两种吃法,一是干蒸,二是水煮。
松子糕色泽黄白,甜味适度。松香可口,营养丰富,吃完胃口大开,确有增进食欲之功效。
海盐
6小时前
海盐旅游:松子糕又称“松仁燥片糕”。自县城姜万源茶食店首创以来,至今已有100多年历史。旧时人家送孩子上学或投师学艺,亲朋好友以松子糕作为馈赠礼品,以其“松子糕”的谐音取其“送子高”之口彩。
千亩荡双鲜合蒸是选用海盐千亩荡的白条鱼和螺丝,搭配火腿齐蒸,其肉质鲜嫩,营养丰富,美味无比,这意想不到的组合,把海盐真正的鲜味都呈现在小小的菜盘之中了。
海盐
6小时前
海盐旅游:海盐千亩荡,其地势低平,河道密布,水域宽阔,不通航;没有工业污染、生活污染、农业污染,是海盐县的天然大水缸,当地工业、农业、居民生活生产的生命线。
杨志:你也吃螺丝啊?好吃吗?
橘香咕噜肉是江南特色的酸甜口,口感类似广东的菠萝咕噜肉,黄沙坞的农民在橘子收获的季节,却突法奇想,独创了这道酸甜可口的菜肴。
6小时前
海盐旅游:橘子的果酸可以使肉质更嫩,橘子的酸甜也可以很好地削减猪肉的肥腻感。有橘子的季节,每逢红白喜事,农家都会就地取材,招待四方亲朋。
武松:这是黑暗料理吗?竟然跟说过一起做!!!
听说这“南北湖醋烧鱼”在炒的过程中,不仅加了香醋,更特别的是还一定要加入韭芽段,韭芽的香味沁入了鱼肉,再加上醋吊出了鱼的鲜,这鱼真是闻着香,吃着鲜。
海盐
6小时前
海盐旅游:由于海盐夏季炎热,烧鱼最开始使用醋烧是为了增加汤保存的时间,但无心插柳柳成荫,加了醋的南北湖鱼更加可口开胃,闻着口水直流。本菜选用南北湖花鲢鱼,先腌制后用高汤烹调,肉质爽滑,汤鲜味美。
黄鳝不仅为席上佳肴,其肉、血、头、皮均有一定的药用价值。据《本草纲目》记载,黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。这道水花菜蒸黄鳝最是好吃,黄鳝肉质扎实鲜美,配以水花菜咸香,美味独特。
海盐
7小时前
海盐旅游:水花菜是海盐饮食的一大特色,苔心菜经过海盐人民特有的方法进行腌制后,色泽黄亮,有咸鲜味,淋上菜油蒸好后,香飘四溢,水花菜可以和很多菜肴搭配,具有浓郁的地方土菜特色。
李逵:长得……
酿这种烹饪手法在客家菜中非常常见,一品田园螺也是用这种手法进行烹饪。将肉质肥美的田螺肉和新鲜猪肉、大头菜一同酿进壳中,组合构成的一品田螺不仅味美可口,体现当地特色,而且具有很高的营养价值和药用价值。
海盐
7小时前
海盐旅游:田螺对生态环境的要求很高,海盐的田螺个大,肉质鲜美,外壳光滑易洗,四季都有,只要你有心,就可以在田边沟里发现它的踪迹。
虽然当年水浒好汉们南下吃了什么,我们无从考证,以上文章也只是博君一乐。但是随着县域经济的发展,海盐私营个体小餐饮店数量也迅猛增长,各式美食更是竞相涌现,传统的味道代代相传,与众不同的新味道也在出现,岁月更迭,而海盐正在不断传承着、创造着独特的城市味觉。这样的海盐,别样的味道,吸引得了英雄,也吸引得了你!
自驾线路
drive
①上海—海盐
上海—S4线—杭浦高速—海盐出口下
②杭州—海盐
杭州—绕城高速北线—杭浦高速—南北湖出口下—海盐县城方向
③宁波—海盐
宁波—杭州湾跨海大桥—海盐互通—杭浦高速—海盐出口下
④苏州—海盐
苏州—苏嘉杭转到乍嘉苏—余新出口下—右转海盐南北湖方向—海盐县城方向
海盐县旅游咨询电话:0573-86031818(上午8:30至11:30,下午13:30至17:00)。