福建泉州泉港区是一颗镶嵌在海峡西岸经济区版面上的耀眼明珠。这里不仅有国家大型石化基地，还有一座两百多年历史的盐场——山腰盐场，也是福建省最大的食盐(载体盐)生产和出口基地。

山腰盐场地处福建省湄洲湾南岸，所在的海湾滩涂广阔，潮水和气候条件十分适宜盐业生产。据史料载，早在唐、五代时期，福建中南部沿海民间便有农户从事“煎制海盐”，直至明嘉靖年间，民间制盐由煎制改为日晒。明末清初，原属惠安的山腰地区有产盐户一百多户。清乾隆六十年(公元1795年)起，山腰地区陆陆续续用20年时间围海建盐埕一万多公亩，这是山腰地区成规模围海建盐田的开始，史称山腰盐场的诞生之年。从清朝到民国年间，山腰地区各盐户或单独或联户不断小规模围海，扩大滩场面积，但都属于个体经营。

新中国成立后，山腰盐场还开始了大规模围海扩建。1959年，山腰盐场通过走合作化道路，由一家一户个体经营转为国营企业，生产方式也从零散生产转为集中经营。到上世纪80年代，山腰盐场共辖9个盐业工区、67个生产单元，滩场总面积从新中国成立前的33000公亩发展到近十万公亩。

近些年，由于城市化进程加速，山腰盐场周围的盐田，已经有一部分被征用，改建为公路、公园、和居住小区等，加上如今晒盐的经济效益已不如以往，盐田面积正逐年在缩小，令人惋惜。

不过作为福建省最大的盐场，山腰盐场由于其悠久的历史和宏大的规模，还是吸引了不少人的目光。大家都知道福建霞浦滩涂是全国闻名的摄影圣地，其实山腰盐场也是许多摄影爱好者钟情的地方。在天气晴好的傍晚时分，山腰盐田由于其规模宏大的场景和冲击力极强的独特光线，往往能拍出不错的摄影作品出来，常听闻一些摄影师在此创作的作品，在一些大赛上获得佳绩。
前一段时间还听说，山腰盐场正在新建一间展览室，用图文结合实物的形式，展示山腰盐场悠久的历史和灿烂的文化，对此很是期待。

山腰盐场拍摄小贴士
1、交通：从泉州、厦门、福州等地均有开往泉港的班车，抵达泉港汽车站之后，花5元钱打辆摩的，五分钟即可到达山腰盐场。
2、自驾：从厦门、泉州方向过来，可以走沈海高速驿坂出口出来（或324国道），然后沿驿峰路继续行驶十公里左右即可到达山腰盐场。从福州、莆田方向过来，可以走沈海高速泉港出口出来（或324国道），然后从通港路往山腰方向继续行驶十几公里即可到达山腰盐场。
3、最佳拍摄地点和时间：在天气晴好的傍晚时分，可以从美发中学拍到场面宏大的山腰盐场日落奇观。另外，如果正巧赶上盐工在盐田里晒盐劳作，也是很好的创作题材，许多获奖佳作正是由此而来。
4、山腰盐场范围很大，可以从山腰美发中学为起点，然后沿着S201（沿海大通道），一直到辋川镇，全长有近10公里，两侧都有盐田，而且没有围墙，随时可以停车进入盐田拍摄。