说到这家老字号，最有名的产品就是木金肉丸。1910年由姚木金首创，采用芋头、薯粉、猪肉、红枣、芝麻、红糖等为原料，加工成一粒粒蒸熟的肉丸，每粒包有甜咸可口的肉馅。

一粒小小的肉丸，用料讲究得很：

●白芋头是制作肉丸的主要原料，要选用闽侯尚干出产的，蒸熟后肉质软绵爽润

● 菇粉要选用闽清或罗源产的，洁白、不含杂质

●红糖要选用新洲产的，清甜、纯净

●豉（酱）油要选用口味鲜美醇厚、气味芬香的

●此外，还要选用颗粒饱满、新鲜的芝麻和红枣，板厚精白的肥肉，上海的名牌味精，德国产的食用色素

哎呀呀，又是吃的，口水要流下来了！

耳聋伯原名林贵芳，小时候听力还是好好的，年轻时生了一场病，耳朵这才听不见了。正因为如此，顾客才叫他“耳聋伯”，至于他的本名，许多人反而不记得。始创于光绪年间的耳聋伯元宵，在创立之初并没有店面。当时元宵是福州老百姓观看闽剧时喜爱的小点心，耳聋伯便跟着戏班子肩挑担卖，走街串巷。

能流传百年，自有独到的地方。据说，好的元宵要皮肉分离，煮出来要“脱核”，其中的奥秘就在于所选的肉质。肉馅要选用猪腿肉，而且都是后腿肉，因为后腿比前腿肉有胶质，运动多了肉有弹性。

新泰成饼铺1929年开张，水晶饼是招牌产品，皮酥馅足、层次分明、滋润适口、芝香四溢。水晶饼始于宋代陕西下邽县，相传由北宋名相寇准命名，陕西农村大多地方都把水晶饼当月饼吃，或送人。

水晶饼何时由谁传入永泰已无从考证，但当地人把水晶饼叫做“中秋饼”，把它当月饼送的风俗由来已久，保留了陕西发源地的传统习惯。

1919年，齐孝鼎先生在福州鼓西路160号，投资1900块大洋创办“瑞回春”药铺。药铺名医云集，规模在福州城数一数二。如今，“瑞回春”的传承人转型创办了福建瑞回春生物科技发展有限公司，专注于食用菌的栽培、研发、生产和销售事业。

这家老字号的图片，联播君没有从网络上搜索到，有珍贵照片的朋友们，欢迎提供~~

在今年5月份福州评选出的“十大名小吃”中， 彬德桥小吃店的安南粿入选，据说，这家安南粿皮压制用的模已经传承了100多年。

来，给吃货们送上配方：

茶口粉干与橄榄、糟菜被誉为“闽清三宝”。糟菜粉干，啧啧，真是谁吃谁回味啊。2012年7月，国家质检总局宣布对闽清茶口粉干实施“地理标志产品保护”，茶口粉干的影响与魅力由此可见一斑。关于粉干，闽清人还发明了一道美食：

葱头粉

它还是很好的药膳。据说在闽清，如果遇风寒感冒，或者没有胃口，只要煮上一碗“葱头粉”吃下，就能神清气爽，食欲大振，抵抗风寒感冒。不过，网络上关于这家老字号的资料较少，有相关资料的朋友，欢迎在评论区里留言，给大家说说它的故事~~

三圈电池！相信大家都有用过吧，就是这家厦门公司的产品。

1925年，厦门第一家电池厂——月星电池厂诞生。1954年公私合营后，月星等5家电池厂合并成立厦门电池厂。1964年创立三圈品牌,并进军国际市场。

2005年，三圈电池引进国外先进碱性电池生产线，高端电池产品——“三圈霸道”碱性电池上市，这是目前的主打产品之一。

厦门市鼓浪屿食品厂始创于1956年，主营鼓浪屿（gulangisland）品牌。创始人林朱达于1926年出生，十几岁就在厦门一家台湾人开设的饼店里做学徒。1945年，添成饼店的老板林和祥请林朱达到饼店来当师傅。十年后，添成饼店与其他一些食品店共同改造成为鼓浪屿食品厂，林朱达成为厂长。

很有名的“鼓浪屿馅饼”，就是这家企业的产品噢！

厦门大同路，这条大约1公里的路上曾经云集了厦门众多的老字号，很长一段时间里是厦门乃至闽南一带最为繁华的商业街。其中，创办于1903年的同英布店，是当时最大的绸布商行，它的绸缎是时髦的畅销品。

可惜，同英布店前几年已经关闭，旧址先是被租用为农业银行网点，后又成为馅饼老店。

这家公司前身是福建省最大的国营农垦企业——福建省国营古农农场属下的“福建省国营古农农场酒厂”，创办于1957年。它的产品是“古农豪族”系列黄酒、果酒，工艺好复杂的样子，联播君贴一张流程图，大家感受下。

长泰县生产黄豆酱油历史悠久。据长泰县志考证：一千多年前的北宋时期，就有人用蒸熟的大豆，放在空气中自然长出绿霉再泡煮盐水食用，食用不完就存储在器皿中。过一段时间再食用时，发现汤汁味道、口感更好，这便是最早的酱汁。

长泰“健将”牌黄豆酱油是闽南传统名产，采用东北黄豆为原料，萃取原汁再经天然晒露工艺酿造。

锡雕，一门独特的工艺。“连发锡铺”始创于清咸丰三年（1853年），相传六代至今，位于泉州打锡街上。

说起来也是感伤，这条街已经名不副实。打锡街曾经集中了城内专门制作和销售锡器的作坊店号，这里也就天经地义地被称为“打锡街”，最繁盛时期有30多家打锡作坊。随着搪瓷、塑料、铝制品兴起，昂贵又费劲的锡器逐渐退出历史舞台。“连发锡铺”是打锡街里存活的唯一一家锡铺，也是最老的一家锡铺。

黄华山米烧，这家公司的明星产品之一。“黄华山米烧，顶呱呱”的广告词，相信很多人还有记忆。

1956年初，由政府牵头，集诸家酒坊于一体，成立建瓯酒厂。1997年改制为国有控股有限公司，2004年10月改制为民营企业，就是现在的福建省建瓯黄华山酿酒有限公司，也是福建省生产香型最多、产销量最大的白酒酿造企业。

现在最知名的主打产品，应该算是福矛窖酒。