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最近，开化最会撩人的当属桂花香了。
不管是走在大街小巷，或是漫步田间地头，
一缕一缕的甜香总是扑面而来。
往年的这个时候，桂花都差不多枯谢。
今年的桂花还在枝头怒放，实在令人惊奇。
开化本土摄影师钟槐春就拍了一组照片，
快来看看你家附近的桂花是不是也开得这么旺。
▲钟槐春/摄
小区居民在花下劳作
▲钟槐春/摄
儿童玩得更欢
▲钟槐春/摄
▲钟槐春/摄
▲钟槐春/摄
▲钟槐春/摄
▲钟槐春/摄
相信大家一定很好奇，今年开化的桂花为何开得这么旺？香味这么浓？
▲钟槐春/摄
小编就此采访了开化县市政园林局工作人员。据她介绍，与往年不一样的是，今年桂花开得晚且多，“现在桂花树的树枝全部被桂花占满了，往年虽然也在开，但只有现在的一半多，这么多花，你说能不香么？”
▲钟槐春/摄
桂花作为常绿树种，被园林部门大量用于绿化。选中它的一个重要原因，就是它无毒无害，对人体和环境都不会造成危害。上个世纪90年代，开化全县各大苗木基地种下了桂花苗。十多年过去了，这些长大的桂花树一到季节就会集体开花，浓香四溢。
▲钟槐春/摄
“桂花一般在每年的中秋前后开花，但桂花树开花对气温有一定的要求，只有在气温保持在20℃左右，且有雨水配合的情况下，桂花树才容易开花。今年9月中下旬，因当时天气影响，开化的桂花就早开了一波。但接下来的国庆假期，开化天气晴好，气温较高，所以早开花的桂花花苞就缩回去了。最近这段时间，开化天气冷热交替，低温阴雨给桂花的生长提供了最佳的条件，所以桂花一直盛开，花期比往年延长了10天左右。花期长了，营养积累的时间就长，让人会觉得花香更浓一些。”
▲钟槐春/摄
桂花的花期不算长，再过一周左右就过去了。特别是本周开化的连续降水，能把桂花吹落不少，香气就会淡许多。
▲钟槐春/摄
桂花散发的芳香物质，从现有研究看，这些成分不会对人体产生任何不好的作用。不过有些人可能会对花香特别敏感，如果出现这种情况，可减少与桂花的接触。对桂花过敏的病人，请尽量避开过密的桂花树，如果发生不适，请及时到医院就诊。
①县城玉屏公园：一共有四五百株桂花树 。
②县城南湖公园、环城路、江滨路一带。
③开化中学、开化职业中专、开化一中、开化二中、实验小学、北门小学、城东小学等学校校园内。
④青联工业园区浙江凯盛压缩机有限公司有上百棵的桂花园。
⑤芹阳办事处十里铺村一带几百亩的桂花基地、翁村桂花基地、龙潭村蟠桃山桂花基地。
⑥池淮镇池淮畈桂花苗木基地、余田畈桂花基地、星口黄泥坝桂花基地。
⑦华埠镇鱼梁滩附近有一片桂花地、华埠镇青阳村
⑧马金镇大淤村
⑨中村乡道源村一带的桂花苗木基地。
桂花虽香，但是难免会有凋落的一天。其实桂花也是常见的甜点原料，接下来小编就教给大家酿桂花酒，自家有桂花树的就可以摘些桂花尝试起来了。
▲丰智慧/摄
10月17日，开化县池淮镇池淮村山边自然村水渠旁的山地里，村民方飞正在梯子上采摘香飘四溢的金桂花，准备拿回家以及送给杭州的妹妹酿造桂花新酒。
▲丰智慧/摄
据了解，今年我县的金桂、银桂大面积盛开，香气浓郁，香飘千里。桂花是观赏与实用兼备的优良树种，除了美化绿化外，还有极高的食用、药用价值。广大村民可以将他桂花其加工制成糕点、糖果，还可用于酿酒，香浓可口非常美味。古人认为桂花为百药之长，据说常饮桂花酒能够达到饮之寿千岁的功效。而桂花酒香甜醇厚，有开胃醒神、健脾补虚的功效。桂花酒尤其适用于广大女性饮用，它被赞誉为妇女幸福酒，女性饮用有着较好的功效。
桂花酒的做法
材料：米酒或高粱酒2.5~3公斤、干桂花适量（根据个人喜好甜度定）、桂圆肉、白参、红枣等少许。
1、先将干桂花和白糖（粉状冰糖为好）拌匀（每0.5公斤桂花加入0.2公斤白糖），放入酒缸内发酵；
2、两三天后，加入2.5~3公斤酒精度在50度以上的米酒或高粱酒，再添加0.05公斤桂园肉、0.01公斤白参及0.1公斤红枣等材料，密封一个月以上（时间越长味道越醇）即可饮用。
