广丰炒粉是江西著名的汉族小吃，软硬适中，干湿自如，入口爽滑，香味独特，被誉为“小吃之王”。

      上饶鸡腿使用当地山里野鸡腿制作而成，食之骨酥肉韧，香辣开胃。吃过吗？

      余干辣椒炒肉所用的辣椒为当地特产辣椒——余干丰收辣。余干辣椒炒肉具有“辣嘴不辣心，皮薄肉厚”的特点。

      鄱阳三色鱼又称百色鱼：指由鄱阳的草鱼、鲫鱼、鲶鱼等鱼混在一起煎煮而成的一道菜肴，被评为上饶十大名菜之一。

      上饶有一种扣肉吃起来比豆腐更柔软，更爽滑，入口即化，这就是龟峰扣肉，现已是闻名遐迩的特色佳肴。　

      此菜色泽红亮，肉质细嫩，香鲜微甜，诱人食欲。由于红鲤鱼背宽，头小，尾短，腹部肥大，立放在桌子上，活像个红色荷包，因此称为“荷包红鲤鱼”。 

      对于“无烫粉不铅山”的铅山人来说，“一日之计”是从早餐的一碗烫粉开始的。久负盛名的铅山米粉具有熟而脆，香而不腻的特点。

      苦槠豆腐是万年人餐桌上的一道美味佳肴，它比豆腐更滑更细，是地道的万年家乡菜。

      德兴粉蒸肉是当地每一个餐馆都会做的一道土菜，瘦肉口感细腻，肥肉肥而不腻，入口即化，色香味俱佳。

     横峰港边鹅是横峰县的传统特色名肴，属赣菜系饶帮菜。具有“骨香肉嫩”的特点。

     雄鱼头烧豆腐属赣菜系饶帮菜一支，是上饶市信州区的一道名菜。以鱼头的“味鲜”和豆腐的“鲜美”为一体，风味独具一格。

     玉山白番鸭素有“鸭中之王”的美誉，其肉质鲜嫩，骨脆肉香，醇爽美口，风味独特。

      茄子干为余江县传统食品，集香、甜、辣、鲜为一体，具有生津开胃、发汗祛寒功效。

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