栏目
上班，下班，买菜，做饭，这基本上是大部分人每天的生活日常，可是也有一些小技巧很多人都不知道，但菜贩子却经常用。
买菜做饭是每家每户的生活日常之一，对于饭菜的可口度与菜的质量好不好是有着直接的关系，然而如何挑选蔬菜其实是门很大的学问，面相好并不一定就没问题，有些挑蔬菜的技巧一般菜贩子可能都不高兴透露......
怎样的冬笋新鲜？
如果冬笋壳包裹的不紧，闻起来有一股硫磺味，那说明它可能是被熏过，正常新鲜冬笋的外壳是包裹很紧的。
“老”芹菜如何看？
如果芹菜叶子颜色浓绿，那请不要购买，因为它属于长期缺水造成的粗纤维多，所以吃起来口感会比较老。
怎么避免买到空心萝卜？
第一要选择根型圆滑的;第二要买分量重一些的，但是萝卜也不能贪大，要选择中小型为宜。
如何区分“化学豆芽”？
先抓起一把闻其气味是否有异味，再看有无须根，如果有异味或无须根就不要去买了。
山药重点看哪里？
挑山药的重点在表皮上，不要有异常斑点的，如有异常斑点，说明已变质且不宜食用。
挑什么样的土豆保存时间长？
挑选土豆要选圆的且没有表面破皮，这样削起皮来方便，且保存时间也较长，外皮变绿或长芽的已变质不能食用。
卷心菜如何看好坏？
建议挑选叶球坚硬并且紧实的，顶部如果隆起说明卷心菜内部已经长出了种子不可食用。
韭菜分气味重和轻？
韭菜的气味区分是由宽窄叶来看的，宽叶的韭菜香味清淡，而窄叶的香味浓郁，喜欢哪一种的就选哪一种。
花菜如何挑选？
挑花菜时主要看两点：花球周边要散开，而且花球要洁白微黄，没有其他颜色。
当心别买到硫磺姜！
硫磺姜就是图中的样子，工业硫磺含有铅、硫等对人体有害物质，生姜一但被硫磺熏烤过，外表显得十分白嫩并且卖相很好，买的时候千万注意!
到底哪种青菜口感好？
青菜叶子短的品质好、口感好，并且青菜还有青梗、白梗之分，白梗味道清淡，青梗味道浓郁。
生吃和炒菜的番茄如何选择
炒菜吃要选择大红色的，这种番茄的味道比较浓郁，适合炒菜，生吃番茄建议选择粉红色的，因为它的酸味比较淡。
整合自网络。
