生态延庆之“红莓庄园”是金秋采摘的绝好选择。红莓庄园500亩密密匝匝的红莓树，行行齐眉，郁郁葱葱延至路尽头，他们多数在尖梢挂着，也有的躲藏在一棵棵树的枝叶下，细心地拨弄开叶子，就会发现它们，一粒粒红红彤彤园鼓鼓。枝干上长着很多小刺，像一群卫兵护卫着一个个珍宝。“红莓庄园”的品种全部从美国引进，有机栽培。
红莓又名树莓、中药名称“覆盆子”，是药食同源的名贵小浆果，非常名贵，在欧美市场零售价比蓝莓高一倍。树莓在国外早已有种植先例，在食品加工中也比较广泛的出现。如今多个品种于近年被引进国内，其中最为亲民的就是有红宝石之称的红莓和金黄色的黄莓。它们享有“天然绿色水果”“健康绿色水果”“黄金浆果”之美誉，是当今国际市场最受欢迎的第三代水果。树莓在欧美还有“天下第一果”之美称，在欧美的超市上，每公斤售价高达20欧元，50年始终高居“万果至尊”的霸位。
饱满多汁的特性最适宜加工成果汁，内含物质独特，营养价值高，可以直接榨汁喝，也可根据自己的喜好添加冰糖或蜂蜜。另外可以用树莓伴酸奶、泡酒。喜欢DIY的“童鞋们”还可以用它来酿制美味的树莓果露酒、制作果酱和美味点心。